Potresti non aver intenzione di trasferirti in un luogo remoto ad alta quota e avviare una piantagione di caffè, ma puoi iniziare un piccolo raccolto nella tua fattoria. Se lo fai, dovrai sapere come raccogliere i chicchi di caffè. Aiuta sapere che il chicco di caffè è all'interno della ciliegia di caffè che cresce sulla pianta del caffè. Raccogli il caffè una volta all'anno quando la maggior parte delle ciliegie è matura. I coltivatori commerciali utilizzano uno dei diversi metodi di raccolta del caffè. I coltivatori domestici non avranno le dimensioni del raccolto né la necessità di metodi di raccolta più meccanici, ma i metodi più pratici possono certamente essere eseguiti dai coltivatori domestici.
Passi
Metodo 1 di 4: Raccolta selettiva
Passaggio 1. Scegli le ciliegie di caffè mature
Lascia che le ciliegie acerbe rimangano sull'albero per maturare ed essere raccolte in un secondo momento. La maturità è determinata dall'aspetto e dal tatto. Spremere delicatamente il frutto. Se è maturo, sarà leggermente morbido e cederà un po' sotto la pressione. Anche le ciliegie di caffè mature saranno di un rosso brillante e lucide. Metti le ciliegie in un cestino.
Metodo 2 di 4: Raccolta mediante strippaggio
Passaggio 1. Elimina tutte le ciliegie dalla pianta del caffè
Una passata di un ramo rimuove le bacche mature e quelle acerbe. I coltivatori commerciali usano macchine per rimuovere tutte le bacche. Questo metodo viene utilizzato quando la maggior parte delle bacche è matura. Sebbene vi sia una notevole quantità di rifiuti quando il caffè viene raccolto mediante strippaggio, il costo ne vale la pena per i coltivatori commerciali che trovano questo metodo più conveniente rispetto al tempo e agli investimenti finanziari coinvolti nella raccolta selettiva. Puoi strappare il raccolto a casa a mano afferrando un ramo e facendo scorrere la mano in avanti per far cadere tutte le ciliegie dall'albero e sul terreno.
Passaggio 2. Rastrellare le ciliegie di caffè
Usa un rastrello per raccogliere le ciliegie che sono state buttate a terra. Puoi posizionare un lenzuolo o una rete sotto l'albero per raccogliere le ciliegie mentre cadono. Questo renderà più facile il compito di raccoglierli da terra.
Passaggio 3. Ordina le ciliegie di caffè
Separare le ciliegie mature da quelle acerbe. Rimuovi le foglie e i rami che potrebbero essersi mischiati. I rifiuti possono essere gettati via o messi nel cumulo di compost.
Metodo 3 di 4: Raccolta meccanica
Passaggio 1. Rimuovere le ciliegie di caffè con una macchina
I grandi coltivatori commerciali utilizzano grandi macchine da raccolta per rimuovere le ciliegie di caffè dagli alberi. Alcune macchine fanno vibrare il tronco, scuotendo le bacche a terra. Altre macchine hanno spazzole attaccate che spazzano via le bacche dall'albero.
Metodo 4 di 4: cosa succede dopo
Passaggio 1. Pulp le bacche
Spremere le ciliegie per separare il seme o il chicco di caffè dal frutto.
Passaggio 2. Immergere i fagioli
Dopo aver separato i fagioli dalla frutta, sui fagioli rimarrà un po' di carne. Immergili in una ciotola o in un secchio d'acqua per uno o due giorni per scomporre il frutto e separarlo dal fagiolo. Il frutto galleggerà in superficie e potrà essere scartato, mentre i fagioli affonderanno sul fondo della ciotola.
Passaggio 3. Asciugare i fagioli
L'essiccazione dei fagioli è un processo lungo, che richiede dai 10 ai 30 giorni, a seconda del tempo. Vale la pena aspettare, tuttavia. Appoggia il fagiolo su una rete metallica o cemento da qualche parte all'aperto all'ombra. Più volte al giorno, mescola e ruota i fagioli per assicurarti che si asciughino uniformemente. Saprai che i fagioli sono asciutti quando la loro pelle esterna si sfalda facilmente.
