L'allestimento di un tavolo da buffet richiede una pianificazione sia per comodità che per appeal. In sostanza, il tuo buffet è il fulcro del tuo evento, quindi dovresti dedicare molto tempo e sforzi per renderlo coinvolgente. Scegliendo un tema, ottenendo una buona quantità di decorazioni, creando una progressione logica per i tuoi ospiti e facendo una corsa di prova, puoi assicurarti che il tuo tavolo sarà decorato in modo bello e conveniente per il tuo evento.
Passi
Parte 1 di 3: Selezione di un tema
Passaggio 1. Scegli un tema di colore
La tua tavola sarà molto più coesa se c'è un tema per le tue decorazioni. Il tema può essere un colore o un evento, come un compleanno, una stagione o una festività specifica. Se il tema è un colore invece di un evento, limitati a 2-3 colori che stanno bene insieme.
Se il tema è una vacanza, scegli i colori che corrispondono a quella festività. Ad esempio, se si tratta di un buffet di Natale, usa decorazioni rosse, verdi e dorate
Passaggio 2. Acquista o crea articoli relativi al tuo tema
Crea un centrotavola che incorpori il tuo tema usando frutta, fiori, oggetti di scena o candele. Puoi quindi scegliere elementi che suggeriscono quel tema per il resto del tavolo, come guarnizioni commestibili, fiori, frutta, foglie o bastoncini di cannella.
Alcune altre idee per le decorazioni della tavola, a seconda del tema, sono nastri o conchiglie
Passaggio 3. Evita di esagerare con le decorazioni
Vuoi che le decorazioni siano di classe, non sgargianti o travolgenti. Idealmente, il cibo sarà in mostra e qualsiasi decorazione intorno al tavolo migliorerà l'aspetto del cibo, non lo nasconderà o lo sopraffarà.
Inoltre, evita di cospargere la tavola con glitter o altre decorazioni non commestibili, poiché queste finiscono spesso nei piatti delle persone o nelle loro bocche
Passaggio 4. Coordina la tovaglia, il runner, i tovaglioli e le tovagliette
Scegli una tovaglia o un runner da tavola da posizionare sotto il cibo sul tavolo del buffet. Anche i tovaglioli sono un must. Le tovagliette sono facoltative, ma possono essere un bel tocco da avere sotto i piatti da portata. Quando scegli questi articoli, assicurati che rientrino nella tua combinazione di colori e che si abbinino bene l'uno con l'altro.
- Prendi in considerazione tovaglioli di stoffa oversize con colori che si abbinano al tuo tema. Per un buffet più informale, i tovaglioli di carta vanno bene. Non importa cosa, fornisci un sacco di tovaglioli di ricambio in caso di disordine.
- I runner da tavolo dovrebbero pendere a circa 15 cm dal tavolo su entrambi i lati.
Passaggio 5. Preparare un'etichetta per ogni alimento
Crea delle etichette per ogni piatto che avrai in tavola. Usa cartoncino o carta piegata a metà, con il nome del piatto scritto su un lato. Scrivi o digita un carattere in grassetto e chiaro che sia abbastanza grande da essere letto da qualsiasi ospite.
Scrivi se un piatto è vegetariano, vegano o senza glutine sull'etichetta, sotto il nome del piatto
Passaggio 6. Considera la possibilità di visualizzare un menu
Per un tocco in più, puoi creare un menu di tutti i diversi cibi che verranno serviti. Visualizza il menu utilizzando un piccolo cavalletto per menu sul tavolo o un supporto accanto all'inizio del tavolo. In questo modo, gli ospiti sapranno cosa troveranno più in basso sul tavolo e potranno fare scelte alimentari più consapevoli.
Parte 2 di 3: organizzare le basi sul tavolo
Passaggio 1. Pianifica la tua disposizione prima di iniziare a posizionare le decorazioni
Questo ti eviterà di perdere tempo a riorganizzarlo. Decidi quali decorazioni vuoi usare, dove andranno e quale direzione vuoi che seguano gli ospiti.
Passaggio 2. Imposta un percorso logico lungo la tabella
Immagina di iniziare dall'inizio del tavolo, prendere un piatto, impiattare un antipasto e un'insalata, e poi scendere al piatto principale. Pensa all'ordine in cui mangeresti un pasto e disponi i piatti del cibo in quell'ordine.
Passaggio 3. Sposta il tavolo del buffet in una posizione comoda
Deve essere visibile, ma non nel modo in cui le persone. Se hai molti ospiti e la tua stanza è grande, sistema il tavolo lontano da qualsiasi parete in modo che i tuoi ospiti possano accedervi da entrambi i lati. Se la stanza è più piccola, posiziona il tavolo contro un muro, fuori dai piedi. Se possibile, lascia spazio alle persone per stare in piedi su entrambe le estremità del tavolo per evitare troppo affollamento nella parte anteriore.
Passaggio 4. Stendi la tovaglia o il runner
Ognuno di questi creerà una bella base per il tavolo del buffet e può mascherare un tavolo che potresti non voler mostrare. Se usi un runner da tavolo, posizionalo al centro del tavolo e assicurati che corra per l'intera lunghezza del tavolo.
Passaggio 5. Metti i piatti e le ciotole all'inizio del tavolo del buffet
I piatti sono la prima cosa di cui i tuoi ospiti avranno bisogno, quindi dovrebbero essere all'inizio del tavolo. Prepara più piatti di quelli che pensi di aver bisogno, poiché gli ospiti spesso prendono un nuovo piatto ogni volta che tornano al tavolo.
Passaggio 6. Posiziona gli utensili alla fine del tavolo
Avere gli utensili alla fine del tavolo evita alle persone di doverli tenere mentre cercano di tenere il piatto e di servirsi il cibo. Con solo due mani, può essere un compito difficile! Puoi anche avere utensili sia all'inizio che alla fine del tavolo, se preferisci.
Fornisci tutti gli utensili che saranno necessari per il cibo che stai servendo. Ad esempio, non dimenticare i cucchiai da minestra se stai servendo la zuppa
Passaggio 7. Posiziona i tovaglioli vicino agli utensili o avvolgi gli utensili nei tovaglioli
Avvolgere gli utensili può rendere più facile per i tuoi ospiti afferrare l'intero fagotto in una volta, invece di dover raccogliere ogni utensile singolarmente.
Passaggio 8. Avere più pile di piatti, tazze, utensili e tovaglioli
Poiché le persone affamate possono essere molto ansiose di ottenere ciò di cui hanno bisogno e sedersi, è meglio avere più pile di piatti, tazze, utensili e tovaglioli. In questo modo, molte persone possono prenderne uno allo stesso tempo senza dover aspettare in fila o spingersi l'uno contro l'altro.
Passaggio 9. Lasciare spazio alle persone per appoggiare momentaneamente i piatti
Questo passaggio viene spesso mancato ma è molto importante. Se un ospite ha bisogno di prendere un altro tovagliolo o aggiustare qualcosa, vuoi che abbia spazio per appoggiare il piatto per un momento. Quando organizzi il tuo tavolo, cerca di lasciare piccole tasche di spazio dove potrebbe stare un piatto.
Passaggio 10. Fai una corsa di prova
Questo ti aiuterà a visualizzare il risultato finale e vedere se c'è bisogno di aggiustare qualcosa. Assicurati che il tavolo non sia troppo affollato e che le tue decorazioni non blocchino il cibo. Fai anche una passeggiata di prova lungo il tavolo del buffet, fingendo di servirti. Assicurati che tutto sia posizionato in modo logico e a portata di mano.
A questo punto, regola tutto ciò che deve essere riparato e rimuovi tutte le decorazioni ingombranti o poco attraenti
Parte 3 di 3: incorporare le tue decorazioni
Passaggio 1. Eleva alcuni dei tuoi piatti
Aggiungere altezza ad alcuni piatti è esteticamente accattivante e aggiunge vita alla tua tavola. Puoi facilmente elevare le aree coprendo oggetti sicuri come scatole e contenitori capovolti con un panno. Basta non esagerare l'elevazione, poiché non solo sembra caotica, ma può essere pericolosa. Il tuo tavolo dovrebbe avere lievi rialzi e avvallamenti.
Disponete in tavola tutti i piatti da portata che serviranno per decorare. Ciò contribuirà ad assicurarti di avere abbastanza spazio per tutto ciò che deve essere sul tavolo
Passaggio 2. Organizza le tue decorazioni a tema
Ora che i tuoi piatti sono posizionati, vai avanti e riempi gli spazi con le decorazioni che hai scelto. Fai attenzione a non posizionare oggetti davanti ai piatti del cibo o in aree in cui potrebbero essere rovesciati dai gomiti. Prova a posizionare gli oggetti più grandi sul retro del tavolo e gli oggetti più piccoli tra i piatti e intorno ai bordi del tavolo.
Passaggio 3. Prepara le candele
Le candele sono una meravigliosa decorazione per qualsiasi tavolo da buffet. Considera di posizionare candele alte sul retro del tavolo se il tavolo è contro il muro, in modo che non vengano rovesciate. Altrimenti, puoi decorare piccoli barattoli con candele all'interno e posizionarli intorno al tavolo. Se avere fiamme sembra pericoloso per il tuo evento, prendi in considerazione l'uso di candele elettriche tremolanti.
