I piselli rossi, che sono anche chiamati piselli dolci, sono una delizia deliziosa che ha sempre un sapore migliore appena tolto dalla vite. Questi piselli sono relativamente semplici da coltivare perché non richiedono molte attenzioni o cure extra, ma è importante avviarli presto perché crescono solo in climi più freschi. È anche importante seminare i semi direttamente nel terreno, perché le piantine sensibili non si trapiantano bene. Le taccole sono piante annuali, il che significa che completano il loro ciclo di vita entro un anno, quindi dovrai conservare alcuni semi se vuoi crescere di più l'anno prossimo.
Passi
Parte 1 di 3: piantare piselli di neve
Passaggio 1. Scegli un luogo soleggiato per i piselli
I piselli crescono meglio quando ottengono l'esposizione al sole completo e non prospereranno ovunque che ottenga più dell'ombra parziale. Cerca un luogo che riceva almeno sei ore di sole ogni giorno.
Passaggio 2. Preparare il letto di semina da metà a fine autunno
I piselli amano il terreno fertile e ben drenante con un pH compreso tra 6,0 e 7,0. Per raggiungere questo obiettivo, coltiva il terreno fino a una profondità di 30 cm e versaci un sacco di compost invecchiato nel terreno. Per aumentare i livelli di acidità, potassio e fosforo, lavora anche un po' di cenere di legno o farina di ossa nel terreno.
- Le taccole hanno bisogno di un ambiente ricco di potassio e fosforo per crescere e produrre piselli.
- I piselli di neve vengono generalmente piantati quando fa ancora freddo, quindi preparare il terreno in autunno ti darà un buon vantaggio.
Passaggio 3. Cerca di piantare a fine inverno o all'inizio della primavera
Le taccole sono un raccolto della stagione fredda che non crescerà né produrrà piselli una volta che la temperatura raggiunge circa 80 F (27 C), quindi è molto importante iniziare presto non appena il terreno può essere lavorato. Idealmente, vuoi piantare i piselli da quattro a sei settimane prima dell'ultimo gelo previsto, quando la temperatura del suolo raggiunge circa 40 F (4 C) e quando le temperature diurne sono comprese tra 60 e 65 F (16 e 18 C).
Nei climi più caldi con inverni più miti, puoi piantare le taccole in autunno e coltivarle durante l'inverno
Passaggio 4. Inoculare i semi
Piselli e legumi prosperano meglio quando i semi vengono inoculati con un batterio del suolo che fissa l'azoto prima della semina. Il giorno prima della semina, metti i semi in acqua e lasciali in ammollo per 24 ore. Subito prima di piantare, fai rotolare i semi attraverso la polvere da inoculo per rivestirli con il batterio.
L'inoculante può essere acquistato presso la maggior parte dei garden center, cataloghi di semi o online
Passaggio 5. Pianta i semi in file di due
Quando è il momento di piantare, usa una matita o un dito per fare due file di buchi poco profondi nel terreno. I fori devono essere distanti 4 pollici (10 cm) e profondi 1 pollice (2,5 cm) e le file devono essere distanziate di 2 piedi (61 cm). Metti un seme in ogni buca e copri il seme con altra terra.
- Piantare i piselli in doppie file renderà più facile il picchettamento.
- In un terreno più sabbioso, fai ogni buco di 5 cm di profondità.
Parte 2 di 3: Prendersi cura delle piante di pisello di neve
Passaggio 1. Innaffia abbondantemente dopo la semina e successivamente ogni settimana
Subito dopo la semina, innaffia bene i semi per aiutarli a stabilirsi nel terreno. Poiché i piselli tendono a marcire, non annaffiarli di nuovo per altri 10 giorni, finché non germogliano. Dopo 10 giorni, innaffia profondamente i piselli una volta alla settimana finché non iniziano a fiorire.
Controlla il terreno ogni due giorni per assicurarti che non si sia asciugato. Quando il terreno inizia ad asciugarsi, innaffia immediatamente
Passaggio 2. Posiziona un traliccio o un paletto tra le file
Ai piselli piace arrampicarsi e, anche con varietà a crescita bassa, la raccolta sarà più facile se le viti sono supportate su un traliccio o su una struttura a pali. Ci sono alcune opzioni che puoi scegliere, tra cui posizionare picchetti tra le file, costruire o acquistare un traliccio prefabbricato e piantarlo tra le file o persino posizionare gabbie di pomodoro tra le file.
Passaggio 3. Applicare uno strato di pacciame al terreno quando le piante sono stabilite
Quando le piante di pisello raggiungono un'altezza di 5 cm, stendi uno strato di paglia o foglie tritate sul terreno. Ciò manterrà il terreno umido e fresco e impedirà alle erbacce di crescere nel letto del giardino.
Man mano che le piante continuano a crescere, puoi aggiungere più pacciame se necessario
Passaggio 4. Diserba l'area a mano
Eventuali erbacce che si verificano nella zona devono essere rimosse con cura a mano. Le radici dei piselli sono abbastanza delicate, quindi dovresti evitare di scavare nell'aiuola. Invece, afferra le erbacce alla base e strappale dal terreno, radici e tutto, per eliminare la concorrenza.
Passaggio 5. Innaffia i piselli più spesso quando iniziano a fiorire
Non appena i piselli iniziano a fiorire, tieni d'occhio il terreno e annaffia ogni giorno se necessario. I piselli avranno bisogno di più acqua in questa fase per produrre fiori e baccelli, soprattutto se il clima inizia a diventare più caldo.
Parte 3 di 3: raccolta e conservazione delle taccole
Passaggio 1. Inizia a raccogliere non appena si formano i baccelli
I baccelli inizieranno a formarsi dopo che i fiori inizieranno a morire. Quando i baccelli sono giovani, teneri e stanno appena iniziando a riempirsi, inizia a raccogliere. Più raccogli, più baccelli produrrà la pianta. Per raccogliere i baccelli, tieni delicatamente la vite con una mano e pizzica delicatamente il baccello dalla vite con l'altra. Non tirare la vite o potrebbe spezzarsi.
- Per proteggere la pianta, raccogli i baccelli al mattino piuttosto che al pomeriggio quando il sole è più caldo.
- È importante raccogliere presto se vuoi baccelli commestibili (e non solo piselli), perché i baccelli più vecchi alla fine diventeranno duri e non commestibili.
- Diverse varietà di piselli maturano a velocità diverse, ma la tua pianta inizierà a produrre baccelli da 50 a 70 giorni dopo la semina.
Passaggio 2. Lascia che i baccelli si riempiano se vuoi solo i piselli
I baccelli lasciati sulla vite diventeranno sempre più duri, ma i piselli all'interno diventeranno pieni e carnosi. Se vuoi i piselli più dei baccelli, lascia i baccelli sulla vite e aspetta che si riempiano di piselli. Raccogli i baccelli quando i piselli sono carnosi.
Passaggio 3. Goditi i piselli crudi o cotti
Piselli e baccelli possono essere consumati freschi dalla vite, ma puoi anche cucinarli. Per estrarre i piselli dai baccelli maturi, apri i baccelli lungo le cuciture e rimuovi i piselli con un dito. Le taccole e i baccelli sono deliziosi crudi, bolliti, saltati in padella o al vapore.
Passaggio 4. Refrigerare le taccole che si desidera mangiare entro pochi giorni
Le taccole rimarranno fresche in frigorifero fino a cinque giorni. Dopo la raccolta, sciacquare le taccole sotto l'acqua dolce per rimuovere lo sporco. Asciugate bene i piselli e trasferiteli in un contenitore ermetico prima di metterli in frigorifero.
Passaggio 5. Sbollentare e congelare le taccole per una maggiore durata
Riempi una pentola capiente con acqua e portala a ebollizione a fuoco medio-alto. Quando l'acqua bolle, aggiungete le taccole che volete conservare. Lessare i piselli per due minuti. Togliere i piselli dall'acqua e tuffarli in una ciotola piena di acqua ghiacciata per due minuti. Scolare e asciugare i piselli prima di trasferirli nei sacchetti del freezer e congelarli.
- Sbollentare prima del congelamento aiuterà i piselli a mantenere il loro colore e sapore.
- I piselli surgelati dureranno fino a nove mesi nel congelatore.
Passaggio 6. Salva alcuni semi per il prossimo anno
Le piante di pisello muoiono dopo una sola stagione, ma puoi salvare i semi dal raccolto per piantarli di nuovo l'anno prossimo. Scegli una pianta forte e sana dal raccolto. Lascia che alcuni dei baccelli si asciughino sulla vite. Quando i baccelli diventano marroni, raccoglili dalla vite. Rimuovi i semi dai baccelli e asciugali su un asciugamano o su una griglia per una settimana.
