I funghi Chaga sono funghi che crescono in Russia, Corea, Canada, Europa settentrionale e Stati Uniti settentrionali. Il fungo è medicinale e contiene antiossidanti e minerali che aiutano a regolare il sistema immunitario e a ridurre l'infiammazione. Puoi trovare e raccogliere chaga in natura da solo se anche tu vuoi sperimentare i benefici per la salute!
Passi
Parte 1 di 4: Individuazione di Chaga
Passaggio 1. Raccogli il chaga nel tardo autunno o in inverno
Attendere che le temperature siano costantemente inferiori a 5 °C (41 °F) per almeno 3 settimane. In questo momento, gli alberi su cui cresce il chaga sono diventati dormienti e il fungo ha la massima quantità di sostanze nutritive.
In estate, il chaga avrà il maggior contenuto di acqua e tutti i nutrienti verranno eliminati fino all'autunno successivo
Passaggio 2. Cerca le betulle nelle fredde zone settentrionali
Identifica gli alberi di betulla dalla loro corteccia riccia simile alla carta. Chaga è un parassita e cresce esclusivamente su alberi vivi nelle foreste di betulle dell'emisfero settentrionale.
Cerca la betulla di carta, la betulla gialla, la betulla ciliegia o la betulla a foglie di cuore quando cerchi il chaga
Passaggio 3. Trova grandi escrescenze nodose sul tronco che assomigliano a carbone nero
In genere troverai il chaga a forma di cupole o coni, ma crescono in tutte le forme e dimensioni sugli alberi. Cerca manopole nere scure con crepe che le attraversano.
- L'esterno del fungo chaga è anche conosciuto come sclerozio.
- Chaga può crescere ovunque sul tronco dell'albero, quindi considera di portare una scala per luoghi fuori portata.
Passaggio 4. Tagliare la crescita con un coltello per vedere se all'interno è color ruggine
Usa un coltello per tagliare una piccola porzione dell'esterno. La parte interna del chaga sarà più morbida dell'esterno e avrà un colore giallo o marrone se è sano.
Parte 2 di 4: rimuovere Chaga dall'albero
Passaggio 1. Usa un'accetta o un grande coltello da esterno per raccogliere il chaga
Hai bisogno di uno strumento affilato per perforare l'esterno duro del chaga. Una piccola accetta o un coltello più grande tipo machete funzionerà meglio per sfondare il chaga.
Puoi acquistare un'accetta o un coltello da esterno in qualsiasi negozio specializzato all'aperto o online
Passaggio 2. Raccogli chaga che è cresciuto più grande di un pompelmo
Assicurati che il chaga sia abbastanza grande da non danneggiare l'albero una volta che inizi a tagliarlo. Questo assicura che tu sia in grado di lasciare abbastanza chaga affinché l'albero possa sopravvivere e così il chaga può ricrescere.
Metti la mano sul chaga per vedere se senti la corteccia d'albero sulla punta delle dita. Se lo fai, è meglio lasciare che il chaga cresca per qualche altro anno
Passaggio 3. Tagliare il chaga dal lato della crescita
Tieni saldamente l'ascia nella mano dominante e oscilla vicino al bordo esterno del chaga. Ci vorranno alcuni forti colpi d'ascia per rimuovere il chaga. Lascia che il chaga cada a terra prima di metterlo in un sacchetto di plastica.
Evita di colpire vicino alla base dell'albero in modo da non causare alcun danno
Passaggio 4. Lascia almeno il 20 percento del chaga sull'albero
Chaga può ricrescere dopo che è stato rimosso, quindi assicurati di lasciarne una parte attaccata. Questo aiuta l'albero e il chaga a sopravvivere più a lungo in modo da poter continuare a raccogliere da esso!
Se un albero ha più escrescenze chaga, lasciane almeno una completamente intatta
Parte 3 di 4: asciugatura e conservazione di Chaga
Passaggio 1. Rimuovi qualsiasi corteccia d'albero dal tuo chaga
Pulisci delicatamente l'esterno del chaga con le mani o una spazzola a setole morbide. Assicurati che non ci siano insetti o residui di corteccia d'albero sul chaga, altrimenti potrebbe sviluppare muffe.
Passaggio 2. Rompi i pezzi di chaga in pezzi di 2,5 x 2,5 cm o più piccoli
I pezzi più grandi di chaga impiegheranno più tempo ad asciugarsi e potrebbero sviluppare muffe. Usa un coltello per tagliare il chaga a pezzi in modo che si asciughino in modo più efficiente.
- Non è necessario che i pezzi siano di forma uniforme, ma dovrebbero essere di dimensioni relativamente simili.
- Puoi tagliare i pezzi più sottili se vuoi che si asciughino più velocemente.
Passaggio 3. Metti i pezzi su un vassoio su un davanzale soleggiato per asciugarli
Prova a usare un vassoio grattugiato in modo che l'aria possa fluire su tutti i lati dei pezzi di chaga. Lasciali sul davanzale della finestra per 3 giorni finché non si sentono duri e asciutti.
- Non usare il forno per essiccare i funghi.
- Se hai a disposizione un disidratatore, imposta la temperatura su 49 °C (120 °F) o inferiore per essiccare i funghi.
Passaggio 4. Conservare i pezzi in un barattolo di vetro ermetico in un luogo buio per un massimo di 1 anno
Versa tutti i pezzi di chaga nel barattolo e conservalo in un armadio o in una dispensa chiusa. Chaga può essere conservato durante tutto l'anno.
- La maggior parte delle volte, una porzione di chaga delle dimensioni di un pompelmo sarà sufficiente per un anno intero, a meno che non la usi più volte al giorno.
- I pezzi possono essere macinati in polvere con un mortaio e un pestello dopo che sono stati asciugati.
Parte 4 di 4: Preparare il tè Chaga
Passaggio 1. Far bollire l'acqua in una pentola media e versare una manciata di chaga
Usa fino a 1 litro (0,26 US gal) di acqua in una pentola. Metti 1 manciata di chaga essiccato, o circa 10 pezzi, nella pentola in modo che i nutrienti possano inzupparsi.
Passaggio 2. Riduci la pentola a fuoco medio e fai sobbollire il chaga per 1 ora
L'acqua assumerà un colore bruno-rossastro scuro man mano che si inzuppa. Più a lungo lasci in infusione il chaga, più ingredienti bioattivi verranno estratti.
Copri la pentola se vuoi contenere il calore. Questo renderà il chaga ripido più velocemente
Passaggio 3. Filtrare il tè in una tazza
Usa un colino o un colino sopra la tazza per raccogliere il chaga mentre versi il tè nella tazza. Aggiungi miele o sciroppo d'acero a piacere se vuoi addolcire il tè.
Puoi anche rimuovere i pezzi di chaga con una schiumarola e metterli su un tovagliolo di carta
Passaggio 4. Posizionare i pezzi di chaga su un vassoio per asciugarli e riutilizzarli
Metti il vassoio in una zona calda con un buon flusso d'aria per farli asciugare. Il chaga può essere utilizzato almeno 3 volte per preparare il tè prima di smaltirlo.
