Prevenire gli incendi da grasso è una delle cose più facili che possiamo fare per mantenere la nostra famiglia al sicuro. Seguire alcuni semplici passaggi può fare molto per evitare un disastro. Ci sono due tipi comuni di fuochi di grasso in cucina. Uno è nella stessa padella di cottura e l'altro è sotto il bruciatore nella leccarda. In molti casi di incendi di leccarde è la cottura precedente a creare il pericolo. Quando qualcosa viene versato nella leccarda, non può essere pulita finché il fornello e il fornello non si sono raffreddati. Molte persone dimenticano di tornare indietro e pulire la leccarda, preparando una ricetta per il disastro alla prossima sessione di cucina.
Passi
Passaggio 1. Prima di cucinare, assicurarsi che il fornello sia freddo e asciugare eventuali versamenti nella leccarda e intorno al fornello prima di accendere il fuoco
Passaggio 2. Prestare attenzione ai livelli di calore per l'olio da cucina
Alcuni oli possono essere riscaldati più di altri prima di prendere fuoco. Se stai cucinando e l'olio inizia a fumare, non solo si avvicina al punto di infiammabilità, il che significa che sta per prendere fuoco, ma emetterà un sapore sfavorevole e rovinerà il sapore del cibo.
Passaggio 3. Non appena l'olio inizia a fumare, rimuovere con cautela la padella dalla fonte di calore
Anche i fornelli a gas continuano a trasferire calore quando la fiamma si spegne.
Passaggio 4. Evitare di riscaldare il grasso prima di inserire il cibo
Il cibo può cadere rapidamente nel grasso e farlo schizzare fuori, causandoti bruciature di grasso o colpendo la fonte di calore e prendendo fuoco.
Passaggio 5. Pulire accuratamente le fuoriuscite non appena si verificano rimuovendo il cibo dalla fonte di calore, spegnendo la fonte di calore e aspettando che il bruciatore si raffreddi
Passaggio 6. Quando si frigge in profondità, utilizzare una padella o un contenitore di cottura progettato per la frittura profonda che consentirà lo stesso spazio del grasso e del contenuto del cibo sopra ciò che si sta friggendo
Ad esempio, se stai cucinando il pollo e il grasso e il pollo sono profondi tre pollici, i lati della padella dovrebbero essere profondi almeno sei pollici.
Passaggio 7. Usare estrema cautela mettendo il cibo nel grasso caldo, usare un utensile che ti permetta di mettere il cibo nel grasso senza cadere e senza che le tue mani si avvicinino al grasso caldo
Passaggio 8. Utilizzare uno schermo che copra la padella per ridurre le possibilità di schizzi all'esterno della padella
Passaggio 9. Se sei un cuoco nuovo o inesperto, non tentare di friggere per la prima volta a meno che tu non abbia un cuoco esperto con te
Passaggio 10. Non aggiungere mai acqua al grasso
Suggerimenti
- NON tentare MAI di spegnere un fuoco di grasso con acqua.
- Se scoppia un incendio, cerca di non farti prendere dal panico.
- Prenditi del tempo per leggere le tecniche corrette per spegnere un fuoco di grasso prima che ne scoppi uno.
- Se non sei addestrato a spegnere gli incendi, porta te stesso e gli altri fuori di casa e lascia fare ai professionisti.
- Avvisa immediatamente gli altri in casa e i vigili del fuoco poiché il fumo può raggiungerti rapidamente e farti svenire.
Avvertenze
- Il grasso trattiene il calore molto tempo dopo che la fonte di calore è scomparsa.
- Utilizzare presine imbottite per maneggiare pentole e padelle calde e non posizionare mai pentole calde direttamente su un bancone o su qualsiasi superficie diversa dal piano cottura.
- Anche dopo aver rimosso dal bruciatore il grasso può ancora prendere fuoco, non lasciarlo mai incustodito finché non sei sicuro che si sia raffreddato.
- Usa temperature più basse quando cuoci in padelle di ferro poiché trattengono il calore per lungo tempo dopo la rimozione dalla fonte di calore.
- Non maneggiare mai una padella calda con un panno umido o bagnato o con un tovagliolo di carta si possono verificare ustioni da vapore.
- Non mettere mai un panno, un tovagliolo di carta o la mano vicino a un fornello o una padella caldi per pulire, aspetta sempre che tutto si raffreddi.
