Le stufe con piano in vetro sono un bellissimo accessorio da cucina, ma possono essere difficili da gestire quando lavori con pentole in ghisa. Mentre la ghisa funziona benissimo per alcune ricette, le pentole goffe e pesanti possono fare molti danni alla tua stufa se non stai attento. Puoi investire in un nuovo gadget da cucina se prevedi di utilizzare molto le pentole e le padelle in ghisa, oppure puoi prendere semplici precauzioni prima di cucinare.
Passi
Metodo 1 di 2: prendere le dovute precauzioni
Passaggio 1. Lavare le pentole in ghisa prima di utilizzarle
Usa una spugna o uno strofinaccio e una quantità di detersivo per piatti delle dimensioni di un pisello per eliminare gli avanzi di cibo. Concentrati in particolare sul fondo della padella, che può presentare carbonizzazione accumulata o segni neri sul fondo. Lascia asciugare completamente le pentole all'aria prima di utilizzarle sul fornello superiore.
Se non pulisci i segni neri, possono macchiare e macchiare la stufa in vetro
Passaggio 2. Optare per pentole in ghisa con fondo liscio
Controlla le tue pentole per assicurarti che non ci siano scheggiature o crepe nella tua pentola o padella che potrebbero graffiare la superficie del vetro. Inoltre, tocca il fondo delle pentole per vedere se è liscio. Se riesci a rilevare eventuali urti o bordi irregolari, potresti prepararti per i graffi.
Cerca online o in un negozio di articoli per la casa per pentole e padelle di ricambio
Passaggio 3. Sollevare con cautela la ghisa durante la cottura con un fornello in vetro
Cerca di non far scivolare o far scivolare le pentole in ghisa mentre prepari un piatto. Invece, usa entrambe le mani per sollevare la maniglia, che ti consente di spostare la pentola o la padella in sicurezza. Fai attenzione a non far cadere la tua ghisa! È molto pesante e può causare crepe se lo fai cadere sulla superficie.
- Trascinare o far scorrere la ghisa potrebbe causare graffi indesiderati.
- Mentre puoi usare pentole pesanti sul fornello superiore, assicurati di non far cadere la pentola o la padella sul vetro.
Passaggio 4. Usa pentole in ghisa che corrispondano alle dimensioni della tua stufa
Con il fornello superiore spento, usa un metro a nastro per vedere quanto è largo il fornello principale. Controlla il diametro delle pentole in ghisa per vedere se si adattano perfettamente alla stufa. Come regola generale, non utilizzare pentole o padelle di 2,5 cm o più della larghezza del fornello.
Ad esempio, una padella larga 30 cm (12 pollici) non dovrebbe andare su un fornello con piano in vetro largo solo 25 cm (10 pollici)
Metodo 2 di 2: utilizzo di un diffusore di calore
Passaggio 1. Scegli un diffusore di calore che si adatti ai fornelli superiori
Controlla online o visita un negozio di articoli per la casa per trovare un diffusore di calore, che costa solo $ 10. Puoi scegliere un diffusore in alluminio forato, un elemento piatto in acciaio o un diffusore realizzato con bobine di filo. Seleziona quello che meglio si adatta al tuo budget e alle tue esigenze in cucina.
I diffusori di calore aiutano a controllare la quantità di calore che passa dal piano cottura alla pentola o alla padella
Passaggio 2. Posiziona il lato piatto del diffusore di calore sul piano cottura
Cerca su entrambi i lati del diffusore un bordo curvo e piatto. Disporre il bordo più piatto sul fornello in modo che sia meno probabile che si sposti durante la cottura.
Passaggio 3. Disporre le pentole in ghisa sopra il diffusore
Assicurati che la tua pentola o padella sia centrata sul diffusore in modo che il calore della stufa possa diffondersi uniformemente. Non mettere cibo nelle pentole finché non hai la pentola o la padella e il diffusore in posizione.
I diffusori di calore aiutano a ridurre al minimo eventuali graffi o altri danni dalle pentole in ghisa
Passaggio 4. Accendi il fornello superiore in vetro a fuoco basso
Controlla il quadrante della temperatura per il tuo piano cottura e assicurati che non sia programmato su un'impostazione alta. Poiché la ghisa non si riscalda in modo estremamente uniforme, mantieni una temperatura equilibrata ogni volta che cucini su un fornello in vetro.
Consiglio:
Prendi l'abitudine di cucinare con un diffusore ogni volta che usi pentole in ghisa! Ciò manterrà la tua stufa in vetro costantemente protetta.
Passaggio 5. Lavare a mano il diffusore se si sporca
Posiziona il diffusore nel lavandino e puliscilo con una quantità di detersivo per piatti grande quanto un pisello e dell'acqua tiepida. Risciacquare tutta la schiuma, quindi metterla su una griglia ad asciugare all'aria per circa un giorno. Una volta che è asciutto, riponilo da qualche parte nella tua cucina dove puoi afferrarlo facilmente.
Suggerimenti
- La pulizia regolare del piano cottura in vetro aiuta a mantenerlo in ottima forma, anche se si utilizzano pentole in ghisa.
- Sebbene i pad da cucina protettivi siano anche un'opzione per la tua cucina, dovrai sostituirli abbastanza spesso.
