I microgreens sono piccoli ortaggi a foglia che puoi coltivare rapidamente in casa tutto l'anno. Sono pieni di vitamine e sostanze nutritive e possono essere usati come ingredienti o guarnizioni in tutti i tipi di piatti. I semi di rucola sono un'opzione che puoi utilizzare per iniziare a coltivare microgreens. Con alcune forniture di base per il giardinaggio indoor, sole e acqua, puoi avere i tuoi microgreens di rucola in circa una settimana! Puoi persino coltivare microgreens in idroponica come alternativa alla loro coltivazione nel terreno. Prova ad aggiungere microgreens di rucola a un frullato verde, un'insalata o usali per condire pizza e zuppe.
Passi
Metodo 1 di 4: Piantare la rucola
Passaggio 1. Riempi un contenitore con una miscela di terriccio organico
Usa qualsiasi tipo di contenitore per piante che sia profondo almeno 5,1 cm e che abbia un foro di drenaggio sul fondo, come un vassoio di propagazione o un normale vaso di plastica o argilla. Riempi il contenitore prescelto fino all'orlo con un mix di terriccio organico, quindi livellalo e tamponalo leggermente.
- Qualsiasi miscela di terriccio organico commerciale da un centro di fornitura di giardinaggio è buona per la coltivazione di microgreens. Tuttavia, se si desidera creare il proprio terriccio organico, è possibile combinare circa 3 parti di muschio di torba, 1 parte di sabbia, 1 parte di perlite e 1 compost in parte.
- Puoi anche realizzare contenitori per la coltivazione di microgreens con vaschette di plastica per gastronomia. Assicurati solo di praticare dei fori sul fondo per il drenaggio.
Passaggio 2. Cospargere i semi di rucola direttamente sulla superficie del terreno
Usa le dita o uno shaker per erbe per cospargere i semi sul terreno. Assicurati che siano distribuiti uniformemente su tutta la superficie del terreno.
Non devi preoccuparti della quantità esatta di semi che usi, purché li distribuisca uniformemente sul terreno
Passaggio 3. Spruzzare i semi con acqua utilizzando un flacone spray
Riempi un flacone spray pulito con acqua fredda. Spruzzare l'intera superficie del terreno e dei semi fino a quando non è uniformemente umido.
Non immergere mai completamente il terreno per avviare i semi. Nebulizzare leggermente l'intero strato superiore di terreno e semi
Passaggio 4. Copri il contenitore con qualcosa di scuro
Metti un foglio di alluminio o capovolgi un altro contenitore sopra il contenitore con il terreno e i semi. Questo crea una cupola oscurante per bloccare la luce e simulare i semi che vengono seppelliti nel terreno.
Ad esempio, se hai usato un vassoio di propagazione per piantare i tuoi microgreens di rucola, puoi semplicemente capovolgere un altro vassoio di propagazione delle stesse dimensioni sopra di esso per creare una cupola oscurante di dimensioni perfette
Consiglio: In alternativa, puoi coprire il contenitore con un tovagliolo di carta umido. Ciò contribuirà anche a mantenere umidi i semi e il terreno durante la germinazione.
Metodo 2 di 4: germinazione dei semi
Passaggio 1. Controlla i tuoi semi ogni giorno finché non iniziano a germogliare
Scopri il contenitore con i semi di rucola una volta al giorno per vedere se i semi sono ancora germinati. Tocca delicatamente il terreno con la punta delle dita per vedere se è umido e ispeziona il terreno e i semi per rilevare eventuali muffe.
Di solito ci vogliono circa 2-4 giorni prima che i microgreens di rucola germoglino e inizino a crescere
Passaggio 2. Nebulizzare i semi e il terreno con acqua se si sente asciutto
Usa il tuo flacone spray per inumidire il terreno se si asciuga durante la germinazione dei semi. Cerca di mantenere il terreno umido ma non inzuppato.
Se le condizioni sono molto secche nel luogo in cui ti trovi e il terreno si sta asciugando rapidamente, versa con attenzione l'acqua sul terreno da una tazza o un annaffiatoio per mantenerlo umido, piuttosto che utilizzare un flacone spray
Passaggio 3. Rimuovere la cupola oscurante se c'è della muffa sul terreno o sui semi
Raschiare delicatamente i pezzi ammuffiti con un cucchiaio e scartarli. Rimuovere la pellicola o altro coperchio e lasciare scoperto il contenitore. Non rimettere la cupola.
Ciò ridurrà l'umidità per evitare che la muffa prenda il sopravvento
Passaggio 4. Posiziona il contenitore vicino a una finestra soleggiata quando i semi iniziano a germogliare
Guarda i germogli sottili che escono dai semi per sapere quando i semi sono germinati. Rimuovi la cupola oscurante e posiziona il contenitore su un davanzale soleggiato o su un'altra superficie piana vicino a una finestra.
Non preoccuparti se i germogli sembrano giallastri. È perché la rucola non è stata ancora esposta al sole, quindi non ha iniziato la fotosintesi. Diventeranno verdi dopo 1-2 giorni di luce solare
Consiglio: Ovunque da 4 a 8 ore di luce solare diretta fa bene ai tuoi microgreens. Se non hai un posto così soleggiato per mettere la rucola, puoi invece usare le luci di coltivazione.
Metodo 3 di 4: Prendersi cura e raccogliere i microgreens
Passaggio 1. Innaffia la rucola ogni giorno per mantenere umido il terreno
Passa all'irrigazione regolare una volta che i microgreens si trovano in un luogo soleggiato. Innaffia accuratamente il terreno versandoci sopra dell'acqua direttamente da una tazza o da un annaffiatoio.
Regola la quantità di acqua in base al clima in cui ti trovi. Ad esempio, se il clima è freddo e umido, potresti dover annaffiare solo a giorni alterni
Passaggio 2. Attendi circa 7-14 giorni per raccogliere i microgreens
La rucola sarà alta circa 2,5 cm dopo la prima settimana di crescita. Lascia che cresca più a lungo se vuoi che i microgreens siano sul lato più grande.
Qualsiasi cosa tra circa 1-3 pollici (2,5-7,6 cm) di altezza è considerata un microgreen. Se la rucola diventa più alta di così, sarebbe considerata baby green
Passaggio 3. Taglia la rucola a 0,5 pollici (1,3 cm) sopra la superficie del terreno per raccoglierla
Usa un coltello affilato o delle forbici per tagliare i microgreens vicino alla base degli steli. Cerca di lasciare circa 0,5 pollici (1,3 cm) di steli nel terreno. Fai attenzione a tagliare completamente la massa di rucola in modo da non sollevare accidentalmente terra o gusci di semi.
- Se la tua rucola è in un piccolo contenitore, puoi sollevarla e girarla di lato su una ciotola, quindi affettare direttamente verso il basso attraverso i gambi in modo che i microgreens cadano tutti in modo pulito nella ciotola.
- I microgreens in genere non ricrescono dopo averli raccolti, quindi una volta tagliata la rucola dagli steli dovrai piantare nuovi microgreens.
Consiglio: Finché non hai accidentalmente rimosso lo sporco con la rucola, non è necessario lavarla prima di mangiarla.
Metodo 4 di 4: Microgreens di rucola in crescita idroponica
Passaggio 1. Immergere un tappetino idroponico con acqua e metterlo in un vassoio di coltivazione
Scegli un tappetino per coltivazione idroponica, come un tappetino in cocco o un tappetino in canapa. Immergetela in un recipiente pieno d'acqua oppure mettetela in un recipiente e versateci sopra dell'acqua fino a saturarla, quindi sollevatela e lasciate sgocciolare l'acqua in eccesso. Mettilo in un vassoio di coltivazione idroponica.
Questo è un metodo opzionale che puoi usare invece di piantare microgreens di rucola nel terreno
Consiglio: I tappetini idroponici sono realizzati con vari substrati organici e biodegradabili e progettati per adattarsi a un vassoio di coltivazione standard da 10 pollici (25 cm) per 20 pollici (51 cm). Puoi ordinarli online.
Passaggio 2. Cospargere uniformemente i semi di rucola sul tappetino e nebulizzarli
Coprire il substrato del tappetino con uno strato uniforme di semi di rucola. Usa un flacone spray per vaporizzarli leggermente con l'acqua.
Da qui in poi, il processo per coltivare i microverdi di rucola in modo idroponico è lo stesso della coltivazione nel terreno
Passaggio 3. Coprire il vassoio di coltivazione con un altro vassoio di coltivazione capovolto
Capovolgi un vassoio identico da 10 pollici (25 cm) per 20 pollici (51 cm) sopra il vassoio contenente il tappetino idroponico e i semi. Tieni il vassoio coperto con questa cupola oscurante per bloccare la luce e far germogliare i semi.
Non scoprire i semi più di una volta al giorno. L'idea è di simulare le condizioni in cui vengono sepolti sotto terra in modo che inizino a germogliare
Passaggio 4. Germinare e prendersi cura dei semi come se fossero nel terreno
Controlla i semi e vaporizzali una volta al giorno finché non iniziano a germogliare, quindi lasciali scoperti in un luogo soleggiato o sotto alcune luci di coltivazione. Continua a nebulizzarli ogni giorno finché non raggiungono un'altezza di almeno 2,5 cm, quindi raccoglili usando un coltello affilato o delle forbici.
