La cannella è una spezia popolare comunemente usata nella cottura. È disponibile sia in polvere che in stick, entrambi provenienti dalla corteccia dell'albero. Coltivare la propria cannella è facile e la corteccia sarà pronta per il raccolto entro un paio d'anni. Mentre puoi sempre raccogliere i semi da solo, puoi risparmiare tempo e fatica acquistando un albero giovane da un vivaio.
Passi
Parte 1 di 4: Garantire le giuste condizioni
Passaggio 1. Decidi se vuoi piantare l'albero al chiuso o all'aperto
Gli alberi di cannella andranno bene in entrambe le posizioni, purché ricevano il pieno sole. Se le temperature nella tua zona scendono sotto i 20 °C, allora potrebbe essere meglio piantare la cannella in casa.
Non devi tenere una cannella in vaso in casa tutto l'anno. Puoi tenerlo fuori e portarlo dentro solo quando le temperature scendono sotto i 68 °F (20 °C)
Passaggio 2. Scegli un luogo che riceva 12 ore di luce solare ogni giorno
Il pieno sole è un must per la cannella, quindi un posto che riceve circa 12 ore di piena luce solare ogni giorno sarebbe l'ideale. Se si tratta di un albero da interni, una finestra esposta a sud sarebbe l'ideale perché la luce del sole sarebbe più forte.
Se tieni l'albero in casa e vivi nell'emisfero australe, sarebbe meglio una finestra rivolta a nord
Passaggio 3. Acquista del terreno ben drenante da un vivaio
Non utilizzare il terreno del giardino, poiché potrebbe contenere batteri nocivi che potrebbero contaminare il tuo albero. Se il terreno non è etichettato come "ben drenante", assicurati che contenga terra, sabbia e perlite. Questa particolare combinazione consentirà al terreno di drenare bene.
- Per un albero all'aperto, hai bisogno di abbastanza terreno per riempire un'area quadrata di 4 piedi (1,2 m).
- Per un albero da interni, te ne serve abbastanza per riempire un vaso di 61 x 51 cm.
Passaggio 4. Assicurarsi che il pH del terreno sia compreso tra 4,5 e 5,5
La cannella ama il terreno acido, quindi questo intervallo di pH è un must. Acquista un kit per il test del pH da un vivaio, quindi utilizzalo per testare il pH del terreno
- Se il pH è troppo alto, copri il terreno con 2,5-5,1 cm di torba di sfagno, quindi lavora la torba nei primi 20-30 cm di terreno.
- È improbabile che il pH sia inferiore a 4,5, ma se lo è, mescola del calcare nel terreno.
Parte 2 di 4: piantare la cannella
Passaggio 1. Acquista un albero di cannella da un vivaio o raccogli tu stesso i semi
Se compri un albero giovane o raccogli i semi, dipende da te. Se scegli di raccogliere i semi, attendi prima che le bacche diventino nere, quindi aprile. Mettili ad asciugare all'ombra per 2 o 3 giorni, quindi separa e risciacqua i semi. Lasciarli asciugare ancora una volta all'ombra.
- Raccogli i semi da alberi di cannella forti e sani con corteccia liscia e facilmente pelabile e un alto contenuto di olio. Pianifica di utilizzare i semi entro 7-10 giorni.
- Potresti essere in grado di acquistare semi di cannella freschi online, ma devi piantarli il prima possibile.
Passaggio 2. Riempi un'area quadrata di 4 piedi (1,2 m) con il terreno
Usa una pala per scavare un terreno di almeno 120 x 120 cm e profondo 30 cm. Riempi la trama con il tuo terreno acido e ben drenante. Per un albero da interni, usa invece un vaso in ceramica smaltata di 61 x 51 cm con fori di drenaggio.
Copri i buchi della tua pentola con la schermatura della finestra prima di aggiungere il terreno. Ciò eviterà che il terreno cada
Passaggio 3. Scava una buca di 30 cm per il tuo albero
Usa una spatola da giardinaggio per creare una buca profonda 30 cm (12 pollici) e larga 30 cm (12 pollici). Se stai piantando un seme, usa il dito o un bastoncino per fare un 1⁄2 invece in un foro profondo (1,3 cm).
- Puoi piantare più semi in 1 vaso perché li diraderai in seguito. Mantieni i fori a una distanza di circa 2,5-5,1 cm l'uno dall'altro.
- Puoi piantare solo 1 albero per 1,2 m.
Passaggio 4. Posiziona l'albero nella buca, quindi compatta il terreno
Rimuovi prima l'albero dal vaso fragile in cui è entrato, quindi allenta delicatamente la zolla. Metti l'albero nella buca, quindi riempi gli spazi vuoti con più terra. Tamponare delicatamente il terreno con le mani.
Se inizi con i semi, metti 1 seme in ogni buca, quindi spazzola il terreno sopra il buco
Passaggio 5. Innaffia il terreno
Usa abbastanza acqua per inumidire il terreno. Se hai piantato il tuo albero in un vaso, continua ad annaffiarlo finché l'acqua non inizia a fuoriuscire dai fori di drenaggio sul fondo. Dopo questa annaffiatura iniziale, non è necessario annaffiare di nuovo l'albero fino a quando i 5,1 cm superiori non sono asciutti.
Non utilizzare l'acqua del rubinetto poiché è spesso trattata con prodotti chimici
Passaggio 6. Diradare le piantine una volta che emergono
Aspetta che le piantine formino la loro prima serie di foglie vere; saranno più grandi e più scure delle altre foglie. Quindi, scegli la piantina più forte e dall'aspetto più sano e raccogli il resto. Puoi scartare le piantine raccolte o trapiantarle in vasi separati.
Se hai iniziato con un albero giovane, non devi preoccuparti di assottigliarlo
Parte 3 di 4: Prendersi cura della cannella
Passaggio 1. Attendi che i 5,1 cm superiori siano asciutti prima di annaffiare l'albero
A seconda di quanto è caldo e soleggiato, potresti finire per annaffiare di rado una volta alla settimana fino a ogni singolo giorno.
- Una volta che l'albero è maturo, dopo circa 3 anni, è sufficiente annaffiarlo durante i periodi di siccità. Questo perché le radici sono cresciute abbastanza in profondità da raggiungere il terreno umido.
- Testa l'umidità del terreno infilandoci dentro il dito. Se il terreno sembra asciutto, è il momento di annaffiare.
Passaggio 2. Applicare un fertilizzante a rilascio prolungato tra la fine dell'inverno e l'inizio dell'autunno
Scegli un fertilizzante a rilascio graduale 8-3-9 o 10-10-10 e applicalo in un raggio di 20 pollici (51 cm) attorno alla base dell'albero. Trascina una forchetta da giardinaggio attraverso il fertilizzante per mescolarlo al terreno. Fallo una o due volte alla settimana, iniziando alla fine dell'inverno e finendo in autunno.
- Puoi anche usare un fertilizzante organico a base di letame e piante marciti.
- Leggi le istruzioni fornite con il fertilizzante per scoprire esattamente quando, quanto e con quale frequenza dovresti usarlo. Ogni marchio sarà diverso.
- Una volta che l'albero matura dopo 2 o 3 anni, dovresti usare il doppio di fertilizzante.
Passaggio 3. Mantieni un raggio libero da 10 a 12 pollici (da 25 a 30 cm) attorno all'albero
Questo include cose come pacciame, erba, erbacce e altri rivestimenti del terreno. Tutte queste cose possono ospitare parassiti che possono danneggiare il tuo albero. Per evitare ciò, mantieni un raggio da 25 a 30 cm intorno alla base del tronco privo di pacciame o vegetazione.
- La vegetazione include cose come erba ed erbacce.
- Rimuovere le erbacce 3-4 volte all'anno per i primi 2 anni. Dopodiché, devi rimuovere le erbacce solo 1 o 2 volte all'anno.
Passaggio 4. Trattare le aree malate con fungicidi o rimuoverle
La rimozione dell'area malata è il metodo più sicuro e sicuro. In alcuni casi, come con la peronospora o la macchia di foglie grigie, potresti essere in grado di utilizzare i fungicidi. In casi più estremi, come i cancri a strisce, dovrai rimuovere la parte malata.
- Fai attenzione a: ruggine (macchia fogliare grigia), radice marrone, malattia rosa e cancro a strisce.
- Non gettare la corteccia e gli steli malati nel bidone del compost o lo contaminerai. Devi distruggerli.
- Disinfetta gli strumenti in seguito con alcol denaturato o una soluzione composta da 1 parte di candeggina e 9 parti di acqua.
Passaggio 5. Elimina i parassiti con gli erbicidi
Gli insetticidi non sono molto efficaci perché non uccidono le uova. Se non uccidi le uova, si schiuderanno e dovrai affrontare di nuovo i parassiti.
- I parassiti comuni della cannella includono: trivellatori, bruchi, pidocchi delle piante che saltano, minatori fogliari e acari.
- Assicurati di staccare la corteccia e trattare l'area sottostante. Questo è dove tendono ad essere tutte le uova. In caso di dubbio, trattare l'intero stelo.
Parte 4 di 4: raccolta della corteccia
Passaggio 1. Attendi che l'albero abbia 2 anni prima di raccoglierlo
Non è necessario potare l'albero poiché il processo di raccolta si occuperà di questo. Saprai quando l'albero è pronto per la raccolta quando la corteccia diventa marrone e le foglie crescono solide.
Passaggio 2. Taglia da 4 a 6 steli a terra tra la tarda primavera e la fine dell'estate
Scegli da 4 a 6 steli dritti e dall'aspetto sano, quindi usa una sega a denti fini per tagliarli finché non sono lunghi da 3,8 a 6,4 cm. Assicurati che i tagli siano ad angoli di 30 gradi, inclinati verso il centro/interno dell'albero.
Sarebbe ancora meglio farlo durante la stagione delle piogge poiché la corteccia sarà più facile da staccare
Passaggio 3. Tagliare i germogli in lunghezze più corte, quindi incidere la corteccia
Qualcosa tra 3 e 4 pollici (7,6 e 10,2 cm) sarebbe l'ideale. Usa un coltello affilato per tagliare la corteccia nel senso della lunghezza (dall'alto verso il basso) su ogni mini germoglio.
Se lo stelo raccolto era più vecchio, potresti dover tagliare un po' nel legno
Passaggio 4. Staccare la corteccia dai mini germogli, quindi metterla ad asciugare
Usa le dita o un coltello per staccare la corteccia dal legno. Una volta che hai staccato la corteccia, mettila in una zona ombreggiata per circa 4 o 5 giorni in modo che possa asciugarsi.
La corteccia inizierà ad arricciarsi naturalmente da sola dopo averla sbucciata. Questo è il tuo bastoncino di cannella
Passaggio 5. Attendi 2 anni prima di raccogliere nuovamente la cannella
Come molte altre spezie, la cannella può durare a lungo. Ciò significa che la tua partita originale di cannella raccolta dovrebbe durare fino al prossimo raccolto. Puoi raccogliere da 4 a 6 steli ogni 2 anni.
- Se questo è un albero da interno, puoi tagliare i gambi più corti se crescono troppo a lungo. Lasciato a se stesso, un albero di cannella può crescere fino a 8 piedi (2,4 m).
- Non raccogliere gli stessi steli ogni volta.
Suggerimenti
- Controlla l'età del tuo giovane albero quando lo acquisti dal vivaio. Potrebbe essere già abbastanza vecchio per essere raccolto.
- Gli alberi di cannella ottengono fiori pungenti. Se hai un albero da interno, considera di spostarlo all'esterno una volta fiorito.
- Sciacquare molto bene la cannella prima di usarla.
