La coltivazione di funghi champignon bianchi è un ottimo progetto per un giardiniere principiante perché le loro spore crescono rapidamente e facilmente. Dal momento che possono essere coltivate in casa, puoi piantarle in qualsiasi momento dell'anno. Per coltivare i funghi champignon, tutto ciò che serve è l'attrezzatura adeguata e un po' di pazienza!
Passi
Parte 1 di 3: installazione di vassoi in crescita
Passaggio 1. Considera l'acquisto di un kit se è la prima volta che coltivi funghi
I kit di funghi normalmente hanno tutti i materiali necessari per piantare e coltivare funghi e sono ottimi per i principianti. Di solito contengono letame, substrato, vassoi e un flacone spray per innaffiare i funghi.
- I kit di coltivazione tendono ad avere direzioni specifiche che possono differire dai metodi tradizionali di coltivazione dei funghi. Assicurati di leggere attentamente il pacchetto e seguire le istruzioni.
- Alcuni kit contengono già le spore per coltivare un tipo specifico di funghi, mentre altri contengono solo vassoi di coltivazione e substrato appropriato.
Passaggio 2. Acquista vassoi grandi per coltivare i funghi
Seleziona vassoi di circa 14 x 16 pollici (36 x 41 cm) e profondi almeno 6 pollici (15 cm). Per iniziare, pianta solo in un vassoio, che continuerà a produrre funghi per 3-6 mesi.
- I vassoi possono essere realizzati in plastica, metallo o legno, a seconda di ciò che hai a disposizione.
- Man mano che diventi un coltivatore più esperto, puoi coltivare più vassoi contemporaneamente e avere una scorta quasi costante di funghi!
Passaggio 3. Prepara una miscela di compost e letame in parti uguali
I funghi champignon richiedono un ambiente di crescita che contenga molto azoto. Usa il tuo compost e acquista il letame, come quello di cavallo o di mucca, al negozio, oppure comprali entrambi se non hai un cumulo di compost.
- Se hai intenzione di coltivare molti funghi, puoi preparare questa miscela in un grande secchio e coprirlo dopo averne usato un po'. Altrimenti, mescola solo quanto ti servirà per riempire un vassoio.
- La tua miscela di letame e compost produrrà un forte odore, quindi fallo in un'area ben ventilata.
Passaggio 4. Riempire i vassoi con 15 cm (6 pollici) della miscela in crescita
Versare il composto nei vassoi con attenzione, lasciando almeno 2,5 cm di spazio nella parte superiore del vassoio. Assicurati che il terreno sia livellato e distribuito uniformemente sul vassoio.
I funghi champignon bianchi tendono a riprodursi bene nel compost caldo, quindi non preoccuparti se il compost è ancora caldo quando lo metti nel vassoio
Parte 2 di 3: coltivare il micelio
Passaggio 1. Acquista spore già pronte online o in un vivaio
Per coltivare facilmente i funghi, acquista spore che sono già state "inoculate" o mescolate con un substrato, come terra, fieno o segatura. I funghi champignon sono molto comuni e disponibili attraverso i rivenditori online e si possono trovare anche nei vivai locali.
Quando possibile, acquista lo spawn da un coltivatore di funghi esperto. Queste uova avranno maggiori probabilità di produrre funghi
Passaggio 2. Distribuire le spore sopra il compost e spruzzare con acqua
Poiché lo spawn è pretrattato, puoi applicarlo direttamente sopra la miscela di compost. Cerca di creare uno strato uniforme sul substrato in modo che i funghi crescano in tutte le parti del terreno.
I funghi amano crescere in un ambiente umido, quindi, anche se il letame e il compost sono bagnati, spruzza accuratamente con acqua il vassoio
Passaggio 3. Posizionare il vassoio su una piastra riscaldante per aumentare la temperatura a 21 °C (70 °F)
Posiziona il vassoio direttamente sopra un pad preriscaldato che si collega a una parete e ha un quadrante di controllo della temperatura. Metti un termometro nel terreno per monitorare la temperatura mentre sale.
Evita di riscaldare il terreno oltre i 21 °C perché può uccidere le spore prima che crescano
Passaggio 4. Spostare il vassoio in una stanza buia e spruzzare con acqua 2 volte al giorno
I funghi cresceranno meglio in un luogo buio, come una cantina di radici, un seminterrato, un garage o persino un ripostiglio. Durante il giorno, controlla la temperatura e l'umidità del terreno per assicurarti che non sia troppo caldo o asciutto. Spruzzare accuratamente il terreno con acqua 2 volte al giorno.
Se il terreno è spesso caldo, prova ad abbassare la temperatura del termoforo e tieni d'occhio il termometro
Passaggio 5. Abbassa la temperatura a 10 °C quando si formano piccole radici filiformi
Dopo 3-4 settimane, la parte superiore del terreno sarà ricoperta da minuscole radici bianche, chiamate "micelio". Quando il terreno è completamente coperto, abbassare la temperatura per favorire la crescita dei primi funghi.
Alcune aree del vassoio potrebbero formare precocemente il micelio, mentre altre impiegheranno un mese intero. Sii paziente durante tutto il processo e attendi che la colonia sia completamente formata per abbassare il calore
Parte 3 di 3: Micelio in crescita nei funghi
Passaggio 1. Coprire il micelio con 2,5 cm di terriccio
Quando la temperatura scende, spargi uno strato di terriccio regolare sulle radici appena formate. Questo strato proteggerà il delicato micelio e fornirà nutrienti per i nuovi funghi man mano che crescono.
Puoi trovare terriccio nella maggior parte dei negozi di articoli per la casa o nei garden center
Passaggio 2. Innaffia il terreno ogni giorno e copri il vassoio con un panno umido
Affinché i funghi crescano, l'ambiente deve essere costantemente umido. Oltre a spruzzare acqua sul terreno, metti un panno umido sul vassoio per rilasciare l'acqua nel terreno durante il giorno.
- Se non hai un panno per coprire il vassoio, puoi usare uno strato di giornale umido distribuito sulla parte superiore del terreno. Quando i funghi iniziano a formarsi, rimuovere il giornale.
- Assicurati di mantenere umido anche il panno, appannandolo o semplicemente facendolo scorrere sotto l'acqua per alcuni secondi.
Passaggio 3. Attendi 3-4 settimane affinché i funghi germoglino dal terreno
Circa un mese dopo aver steso il terriccio, i primi funghi dovrebbero germogliare dal terreno. Lascia che raggiungano la piena maturità prima di raccoglierli per mangiarli.
Una volta che i funghi iniziano a formarsi, continua a nebulizzare il terreno. Un singolo vassoio di spore può produrre funghi per 3-6 mesi dopo i primi germogli
Passaggio 4. Raccogli i funghi quando i tappi si aprono
Quando i funghi sono maturi, il cappuccio si aprirà. Usa un coltello affilato per tagliare il gambo, appena sotto il punto in cui il cappello incontra il gambo. Alcuni giardinieri scelgono di torcere i cappucci per evitare di tagliare lo stelo.
