I piselli zuccherati sono il sogno di un amante dei piselli. A differenza di altre varietà, che devono essere sgusciate per estrarre i piselli teneri, i bocconcini di zucchero possono essere divorati con il baccello e tutto. Sono anche un gioco da ragazzi da coltivare, rendendoli i preferiti tra orticoltori, cuochi e giardinieri occasionali. Pianta semplicemente i semi di pisello in un luogo mite e ombreggiato e assicurati che ricevano regolarmente acqua. In 2-3 mesi avrai un raccolto di piselli croccanti e deliziosi che puoi fare uno spuntino a crudo o aggiungere alle tue ricette salutari preferite.
Passi
Parte 1 di 3: scelta di un luogo di impianto
Passaggio 1. Seminare i piselli alla fine della stagione fredda
I piselli a schiocco di zucchero prosperano a temperature più fresche. Puoi mettere i tuoi semi nel terreno già durante il gelo finale dell'inverno, poco prima dell'inizio della primavera. Anche le giovani piante saranno abbastanza abbondanti da sopravvivere a uno o due gelate minori nel frattempo.
- La temperatura del terreno ideale per i piselli zuccherati è di circa 7 °C, ma sei libero di iniziare a piantare non appena il terreno si è scongelato abbastanza da poter scavare.
- A causa della loro preferenza per le condizioni temperate, le piante di pisello non andranno bene nei climi caldi e umidi.
Passaggio 2. Trova un appezzamento di terreno sano
Metti da parte uno spazio aperto in un angolo del tuo giardino dove i piselli in crescita possono ricevere molta luce solare indiretta. Il terreno che usi per piantare dovrebbe essere bello e scuro, con un alto contenuto di nutrienti. Deve anche essere abbastanza largo da favorire un corretto drenaggio e deflusso dopo una forte pioggia o un'irrigazione settimanale.
Usa un aeratore manuale o uno strumento simile per praticare una serie di fori nel terriccio attorno alla pianta di pisello. Queste aperture ventilano il terreno
Passaggio 3. Aggiungere un inoculante al terreno per promuovere una crescita sana
Il terreno estremamente freddo e povero di sostanze nutritive potrebbe non avere l'azoto di cui gli snap di zucchero hanno bisogno per crescere fino a dimensioni sane. Puoi rimediare spruzzando un inoculante naturale nel terreno prima di piantare. Uno di questi composti può anche aiutare se noti che le tue piante si stanno sviluppando a un ritmo insolitamente lento.
- In alternativa, i semi stessi possono essere spolverati con un inoculante prima che entrino nel terreno.
- Gli inoculanti sono additivi puramente organici che possono migliorare la capacità di una pianta in difficoltà di assorbire l'azoto dal terreno. Di solito si trovano ovunque si vendono articoli per il giardinaggio.
Passaggio 4. Assicurati che i piselli ricevano abbastanza luce solare
Idealmente, le tue piante dovrebbero essere situate in un luogo dove possono ottenere circa 6 ore di esposizione al sole al giorno. Tuttavia, andranno bene anche in ombra parziale.
- Troppa luce solare può riscaldare il terreno intorno alla pianta, causando condizioni di crescita sfavorevoli.
- Se hai piantato i tuoi piselli in un contenitore separato, avrai il vantaggio di poterli spostare in aree con più o meno luce secondo necessità.
Parte 2 di 3: piantare i piselli
Passaggio 1. Metti le mani su alcuni semi di pisello zuccherato
Esistono diverse varietà di piselli zuccherati, compresi i tipi di boccola (come Sugar Bons, Sugar Anne e Sugar Lace), che crescono in grappoli bassi e frondosi e tipi di viti più grandi (come Sugar Daddies e l'originale Sugar Snap), che inviano steli verticali. Ognuna di queste specie può essere facilmente coltivata in casa utilizzando gli stessi metodi di coltivazione di base.
- Cerca cultivar di piselli zuccherati presso il tuo centro di giardinaggio, serra o vivaio locale.
- Se lo spazio del giardino è prezioso, potresti cavartela meglio con un tipo di vining. Poiché questi crescono più in posizione verticale, occuperanno meno spazio complessivo.
Passaggio 2. Pianta i semi in 2,5 cm di terreno
Scava una buca poco profonda e lascia cadere una piccola manciata di semi, mantenendo ogni seme a circa 13 cm di distanza. Premi delicatamente i semi nel terreno con la punta del dito. Sostituisci il terreno e schiaccialo leggermente per compattarlo.
Usa i marcatori per piante per tenere traccia di più piante di piselli
Passaggio 3. Distanzia ogni fila di piante a circa un piede di distanza
I boccoli di zucchero richiederanno un po' di respiro, poiché tendono a diffondersi una volta che sono germogliati dal terreno. Con le specie rampicanti, sarai in grado di farla franca raggruppandole più da vicino (entro mezzo piede, o circa 15 cm): la loro struttura verticale significa che le radici non si soffocheranno a vicenda mentre crescono.
Hai anche la possibilità di piantare i tuoi piselli in un vaso autonomo. Assicurati solo che il contenitore sia largo almeno 12 pollici (30 cm) e profondo 12 pollici (30 cm) per accogliere il sistema di radici in espansione
Passaggio 4. Utilizzare i tralicci per supportare le varietà rampicanti
Senza una struttura di supporto, le piante più grandi possono diventare pesanti e cadere, arrestando la loro crescita e creando complicazioni di giardinaggio. Un semplice traliccio può dare alle viti sondanti qualcosa di solido a cui aggrapparsi e consentire loro di raggiungere il loro pieno potenziale.
- I tralicci prefabbricati possono essere acquistati presso la maggior parte dei centri di giardinaggio e negozi di bricolage. Di solito sono abbastanza grandi da supportare più piante contemporaneamente.
- Anche qualcosa di semplice come un paletto alto o un reticolo migliorerà le possibilità dei tuoi piselli a scatto durante le prime fasi critiche della crescita.
Passaggio 5. Innaffia le tue piante di pisello regolarmente, ma non troppo
Per la maggior parte, i piselli dolci sono una coltura a manutenzione straordinariamente bassa e possono cavarsela bene con l'umidità che ricevono dalle piogge occasionali. Se vivi in una zona calda e secca, un'irrigazione settimanale dovrebbe essere sufficiente per dissetare le radici. Quando irrighi le tue piante, usa abbastanza acqua per bagnare completamente lo strato più alto di terreno senza che diventi troppo fradicio.
- I piselli a schiocco non hanno bisogno di tanta acqua quanto altri tipi di colture commestibili. Il tuo obiettivo principale dovrebbe essere semplicemente quello di evitare che il terreno si secchi.
- Evita di innaffiare eccessivamente i piselli. Ciò può bloccare la crescita o causare problemi più seri come il marciume radicale, che potrebbe uccidere le piante.
Parte 3 di 3: proteggere e raccogliere i piselli
Passaggio 1. Rimuovere i parassiti a mano
Ad alcune creature diverse piace nutrirsi delle foglie e dei baccelli delle piante di pisello in fiore, tra cui bruchi di falena, lumache e scarabei di cetriolo. Se dovessi individuare uno di questi invasori sui tuoi piselli, eliminali semplicemente a mano. Gli insetticidi naturali come il piretro (preparati di piretrine) possono essere utilizzati anche per controllare le infestazioni senza danneggiare le piante.
Se preferisci non trattare le tue piante con insetticidi, prova a mescolare acqua fresca con un po' di olio vegetale e qualche goccia di detersivo liquido delicato in un flacone spray e fai esplodere gli insetti ogni volta che compaiono
Passaggio 2. Utilizzare il compost per prevenire le malattie
Mentre i piselli dolci sono piante robuste, alcune specie sono suscettibili a infezioni come l'appassimento di Fusarium, insieme a marciume, ruggine e muffa. Coprire il terreno con uno spesso strato di materia organica e aerarlo regolarmente dovrebbe essere sufficiente per evitare che si verifichino queste condizioni.
- Considera la possibilità di produrre il tuo compost utilizzando una miscela di materiali di scarto organici come avanzi di frutta e verdura, fondi di caffè, gusci d'uovo, foglie e giornali sminuzzati.
- Per prevenire la putrefazione e la muffa dovute all'umidità, innaffia i piselli nella prima parte della giornata in modo che abbiano la possibilità di asciugarsi completamente prima che la temperatura scenda.
Passaggio 3. Pota le tue piante di pisello secondo necessità
Assicurati di rimuovere i piselli cadenti, avvizziti o troppo maturi non appena li noti. Ciò manterrà la pianta sana e libererà spazio per nuovi baccelli, con conseguente raccolto più produttivo.
Prendi l'abitudine di ispezionare le tue piante ogni pochi giorni per verificare la presenza di germogli morti e morenti
Passaggio 4. Pianifica la raccolta dei piselli dopo 60-100 giorni
La maggior parte delle volte, ci vogliono circa 2-3 mesi per produrre baccelli commestibili sia per le varietà a cespuglio che per quelle rampicanti. Tuttavia, va bene iniziare a raccoglierli in qualsiasi momento, a condizione che i baccelli siano completamente formati. Le piante più giovani saranno delicate e tenere, mentre quelle più mature si ingrasseranno e offriranno la croccantezza soddisfacente per cui sono conosciute e amate.
- I tempi esatti di coltivazione possono variare, a seconda del clima e delle condizioni di impianto. Non è raro che i piselli dolci crescano fino a un piede a settimana.
- Quando si tratta di determinare quando i tuoi piselli sono al loro apice, è meglio fare affidamento sul tuo giudizio piuttosto che su un numero prescritto.
Passaggio 5. Scegli i tuoi piselli quando raggiungono la loro dimensione massima
Una volta che i baccelli sono diventati grassi e sodi, strapparli dalla vite a mano. Un pisello a schiocco adulto sarà lungo da qualche parte tra 1–2 pollici (2,5–5,1 cm), con piselli rotondi e rotondi visibili dall'esterno del guscio.
Le piante rampicanti tendono a produrre in media più baccelli rispetto a quelli più piccoli
Passaggio 6. Conservare i piselli in frigorifero
Metti i baccelli che hai raccolto in un sacchetto di carta o di plastica e riponili nel cassetto della frutta e verdura o su uno dei ripiani inferiori. Se tenuti al fresco, possono durare fino a due settimane. Tuttavia, saranno i migliori se preparati, cotti o mangiati crudi, subito.
- Evita di conservare i piselli a temperatura ambiente. Un ambiente caldo farà sì che i loro zuccheri naturali si rompano rapidamente, lasciandoli flosci e senza sapore.
- Prova invece a congelare i piselli in un sacchetto ermetico Ziploc per gustarli nelle prossime settimane.
Suggerimenti
- Prendi l'abitudine di raccogliere i baccelli maturi a giorni alterni. Più raccogli, più velocemente verranno rifornite le viti.
- Se preferisci, puoi raccogliere i piselli un po' prima, mentre i baccelli sono ancora piatti. A questo punto, avranno una consistenza simile alle taccole.
- I piselli a schiocco possono essere sgranati come altre varietà di piselli o semplicemente mangiati interi, leggermente cotti o appena tolti dalla vite.
- Non dimenticare di infilare i piselli prima di masticarli!
Avvertenze
- Se aspetti troppo a raccogliere i piselli, avranno un sapore più opaco e meno croccantezza.
- I piselli a scatto hanno sistemi di radici delicati che non raggiungono molto in profondità sotto la superficie del terreno, quindi fai attenzione quando lavori o arieggi le tue piante.
