Far germogliare i semi in casa è un ottimo modo per avere accesso a germogli sani e gustosi 24 ore su 24. I germogli possono essere consumati crudi, hanno numerosi benefici per la salute e aggiungono una consistenza piacevole e croccante alle insalate e ad altri piatti. Fortunatamente, è molto facile fare un germoglio di semi a casa, così puoi goderti germogli croccanti fatti in casa in pochissimo tempo.
Passi
Passaggio 1. Decidi quale tipo di semi vuoi far germogliare
Ci sono molte opzioni diverse; tutti i cereali e i legumi funzionano bene come germogli. L'erba medica e il trifoglio sono 2 dei semi più popolari per la germinazione. Sono popolari anche i semi di zucca, girasole, mandorla e cavolo. Il gusto e il valore nutritivo sono 2 cose da considerare quando si sceglie una varietà di semi.
Passaggio 2. Seleziona un barattolo in cui far germogliare i semi
La cosa migliore da usare è un barattolo di vetro; I barattoli da pinta o quarto (mezzo litro o litro) funzionano meglio. Tuttavia, qualsiasi barattolo di vetro andrà bene in un pizzico, compresi i vasetti vuoti di sottaceti o gelatina.
Passaggio 3. Lavare il barattolo con acqua calda e sapone
Sciacquare il barattolo e poi asciugarlo con un panno pulito.
Passaggio 4. Taglia un pezzo di garza in un quadrato leggermente più grande dell'apertura del barattolo
Questo servirà per drenare l'acqua dal vaso. Al posto della garza, puoi sostituire le calze di nylon o la rete metallica sottile. Tutto ciò che lascerà passare l'acqua ma non permetterà ai semi di passare è sufficiente.
Passaggio 5. Metti i semi nel barattolo
Pochi cucchiai (30 ml) di semi sono appropriati, anche se c'è un ampio margine di errore. L'aggiunta di troppi semi generalmente farà sì che alcuni di essi non ricevano abbastanza luce per germinare.
Passaggio 6. Riempi il barattolo con acqua a temperatura ambiente
Posiziona il quadrato di garza sopra la parte superiore del barattolo, quindi usa l'anello del coperchio per inscatolarlo per fissarlo. Se stai usando un vasetto di gelatina o sottaceti, puoi fissare saldamente la garza con alcuni elastici.
Passaggio 7. Lascia che i semi si impregnino per una notte
La mattina dopo, scola tutta l'acqua dal barattolo capovolgendolo sul lavandino e lasciando che l'acqua scorra attraverso la garza.
Passaggio 8. Ogni giorno, aggiungi abbastanza acqua al barattolo per coprire i semi
Scolare immediatamente l'acqua (i semi devono essere bagnati, non completamente immersi). Agitare il barattolo in modo che alcuni semi si attacchino ai lati del barattolo; questo consente loro di raccogliere la massima quantità di luce solare. Metti il barattolo in un luogo soleggiato e continua questa routine di risciacquo una o due volte al giorno fino alla comparsa dei germogli.
Passaggio 9. Goditi i tuoi germogli
Una volta che i germogli sono lunghi 2,5 cm, sono pronti per essere mangiati. Possono essere gustati freschi in insalata o cotti in padella. Assicurati di lavare, sciacquare e asciugare i vasetti prima di riutilizzarli per la germinazione. È meglio sostituire la garza di tanto in tanto mentre continui a coltivare i germogli.
Passaggio 10. Finito
Suggerimenti
- Se hai dei coperchi di plastica, puoi usarli al posto della garza. Praticare dei fori con un chiodo per consentire il drenaggio.
- I germogli possono essere conservati in frigorifero per un massimo di 5 giorni.
