Che ci crediate o no, i carciofi sono in realtà cardi! Non preoccuparti però, ciò non significa che non siano deliziosi. Sono originari dei climi miti del Mediterraneo e non possono sopravvivere a temperature fredde prolungate. Mentre la maggior parte dei climi consentirà la crescita annuale del carciofo, potresti essere in grado di coltivare una pianta perenne in alcuni climi più caldi. Ovunque vivi, dovrai concimare ampiamente e assicurarti che ricevano abbastanza, ma non troppa acqua. Tutto sommato, aspettati di iniziare a coltivare i tuoi carciofi alla fine dell'inverno e di masticare i loro boccioli di fiori immaturi entro l'autunno.
Passi
Parte 1 di 4: Considerare il clima e la stagione
Passaggio 1. Identifica la tua zona di coltivazione
Dovrai scegliere un tipo di pianta e metodi di coltivazione in base a quanto fa freddo dove vivi. In breve, se vivi in un clima che ha temperature invernali costanti tra 10 ° F (-12 ° C) e 20 ° F (-7 ° C), pianifica di piantare carciofi ogni anno. Se vivi in un clima relativamente più caldo, potresti essere in grado di coltivare una varietà di carciofo perenne.
- Se vivi negli Stati Uniti, consulta le mappe fornite dal servizio di ricerca agricola dell'USDA per determinare in quale zona vivi. Se vivi nella zona 8 o superiore, che corrisponde alle temperature sopra citate, scegli una varietà vegetale annuale.
- Queste mappe USDA contengono anche informazioni sulle temperature utilizzate per valutare la zona di un'area, che puoi confrontare con le temperature nella tua zona.
Passaggio 2. Scegli un tipo di carciofo
Esistono diverse varietà di carciofi, generalmente classificati come verdi o viola. Tra le varietà verdi, andate ai carciofi “Imperial Star” per una pianta annuale e “Green Globe” per una perenne ad alta produttività. Tra le opzioni di carciofo viola, la "Violetta" può rivelarsi particolarmente resistente e l'"Opera" maturerà particolarmente rapidamente.
Passaggio 3. Garantire un terreno adeguato
Il terreno ricco, fertile e umido è il migliore per la crescita dei carciofi. Detto questo, i carciofi sono piante resistenti in grado di crescere nella maggior parte del terreno purché siano nutriti e il terreno possa drenare. Considera la costruzione di letti rialzati per favorire il drenaggio se vivi in una zona con forti piogge. Pianifica di preparare il terreno con almeno 15 cm di compost coltivato nel terreno prima di piantare.
Parte 2 di 4: Iniziare i tuoi carciofi
Passaggio 1. Seminare i semi in casa
Puoi massimizzare la stagione di crescita nella tua zona iniziando con un vantaggio con i tuoi carciofi al chiuso. Inizia i tuoi semi in contenitori individuali da 4 pollici (10 cm) e lasciali sotto luci fluorescenti o in una serra riscaldata. A temperature interne normali, i semi probabilmente germoglieranno in una settimana circa. Aumenta le dimensioni delle fioriere secondo necessità.
Per indurire i carciofi, inizia a esporre le piantine a sessioni temporanee all'aperto 6 settimane prima dell'ultima data prevista per il gelo nella tua zona
Passaggio 2. Trasferisci le piantine all'aperto
Sposta le piantine all'aperto 3-4 settimane prima del previsto gelo finale. In realtà vuoi esporre le piante a una temperatura inferiore a 7 ° C (45 ° F) per innescare la fioritura. Dovrebbero essere alti quanto la tua mano. Pianta le piantine in modo che la corona, o cima, della pianta sia appena sopra la linea del suolo.
Abbatti le piantine deboli. Dopo 8-10 settimane, le piantine di carciofo sane avranno steli tozzi e due serie di foglie. Rimuovere quelli che non lo fanno
Passaggio 3. Utilizzare i trapianti in climi particolarmente freddi
Se vivi in un luogo che ha solo 90-100 giorni all'anno senza gelo, probabilmente dovrai iniziare le tue piante con i trapianti. Pianifica di iniziare a coltivare i tuoi trapianti in casa alla fine dell'inverno o all'inizio della primavera. La raccolta avverrà alla fine dell'estate o all'inizio dell'autunno.
- L'acquisizione di germogli radicati da una serra aperta tutto l'anno o da un distributore di piante online è un ottimo modo per stabilire rapidamente i trapianti.
- Se li acquisti tu stesso, usa un coltello seghettato per iniziare a tagliare un germoglio alto meno di 25 cm che sta crescendo dalla base della pianta. Scava intorno alla propaggine per assicurarti che le radici arrivino con la propaggine mentre la rimuovi.
Passaggio 4. Pianta i carciofi ad almeno 0,9 m di distanza l'uno dall'altro
Se possibile, 4 piedi (1,2 m)-6 piedi (1,8 m) tra le singole piante è ancora meglio. Queste piante hanno un'apertura alare grande e aggressiva e richiedono uno spazio considerevole per crescere. Se si utilizzano letti rialzati, i carciofi non hanno necessariamente bisogno dei propri letti, ma hanno bisogno di ampio spazio per allargare le foglie.
Parte 3 di 4: fertilizzazione e irrigazione
Passaggio 1. Fertilizzare il terreno prima di piantare
Condiziona il terreno con sostanze nutritive che le tue piante possono iniziare a mangiare non appena sono nel terreno. Per ogni pianta, lavora almeno 1 pala piena di compost o letame invecchiato nel terreno. In alternativa, puoi usare 240 ml di fertilizzante ad alto contenuto di azoto. Aggiungi queste fonti di cibo al terreno subito prima di piantare.
Considera l'aggiunta 1⁄2 tazza (120 ml) di farina di piume o sangue e 1⁄2 tazza (120 ml) di farina d'ossa anche nel terreno, per aggiungere sostanze nutritive.
Passaggio 2. Fertilizzare le piante man mano che crescono
I carciofi dipendono da una dieta ricca di azoto per crescere al massimo delle loro potenzialità. Usa un fertilizzante organico solubile in acqua e mescola secondo le istruzioni della confezione. Segui le istruzioni del pacchetto su quanto fornire.
Condisci ogni pianta con 1–2 libbre (0,45–0,91 kg) di letame invecchiato appena prima che ti aspetti che germoglino
Passaggio 3. Innaffia i carciofi
Le tue piante richiedono da 2,5 a 3,8 cm di acqua a settimana. Se questa quantità di acqua è fornita naturalmente dalla pioggia, assicurati di annaffiarli di conseguenza. Innaffia extra in primavera e in estate per incoraggiare la crescita di gemme più grandi e più spesse.
Assicurati che il terreno intorno alle tue piante sia in grado di drenare l'acqua in eccesso. Se il terreno intorno alla pianta diventa impregnato d'acqua, considera il reimpianto in un letto rialzato
Parte 4 di 4: Raccolta e propagazione dei carciofi
Passaggio 1. Raccogli i boccioli dei fiori
Fai attenzione agli steli fioriti eretti che sono sormontati da boccioli di fiori. La maggior parte degli steli produrrà da 3 a 5 gemme. Arriveranno da metà a fine estate. Rimuovere i boccioli quando le squame più basse (chiamate brattee) sul bocciolo iniziano ad aprirsi. Le brattee nella parte superiore del bocciolo saranno ancora strette.
- Usa un coltello affilato per tagliare il carciofo, lasciando circa 7 cm di gambo.
- Aspetta più gemme. Metti i germogli appena tagliati in frigorifero fino al momento di cucinarli. Pianifica di raccogliere un altro raccolto di gemme più piccole se la stagione di crescita lo consente.
Passaggio 2. Prepara le piante perenni per sopravvivere
Se stai coltivando una pianta perenne e speri che le tue piante sopravvivano all'inverno, prendi provvedimenti per proteggerle. Taglia le foglie della pianta dopo che è fiorita e la stagione è terminata. Pacciama abbondantemente intorno e sopra la pianta per mantenere vive le radici.
- Assicurati che le piante siano coperte da almeno 15 cm di pacciame. Copri il pacciame con 15 cm di paglia o foglie per una maggiore protezione.
- Di solito ci si può aspettare che le piante perenni rimangano produttive per circa 4 anni.
Passaggio 3. Tagliare e condividere i campioni di prima scelta
Se hai una pianta particolarmente resistente e che ritorna anno dopo anno con gemme di qualità, considera di propagarla. Il modo migliore per propagare una pianta perenne è quello di unire 1 dei piccoli germogli quando la pianta emerge per la prima volta in primavera. Stabilisci le riprese come una propria pianta.
Passaggio 4. Salva i semi di una buona pianta
Un altro modo per propagare una particolare pianta è raccoglierne i semi. Tuttavia, è necessaria una lunga stagione per consentire ai semi di maturare. Se vivi in un luogo con lunghe estati, lascia che un grande bocciolo della tua pianta preferita sbocci, avvizzisca e diventi marrone. Rimuovere questo fiore essiccato e metterlo in un sacchetto di carta. Tieni il sacchetto in casa per 2 settimane, poi frantumalo e raccogli i semi che disperde.
