L'indivia (Cichorium endivia) è una pianta che ha un sapore amaro e burroso e viene utilizzata nei giardini ornamentali e come insalata. Puoi coltivarli facilmente dai semi in un terreno ben drenato, in un luogo soleggiato. L'indivia prospera a temperature più fresche e richiede molta umidità per rimanere in salute. Puoi raccogliere foglie di indivia o raccogliere teste di indivia completamente cresciute alla fine della loro stagione di crescita.
Passi
Parte 1 di 4: Preparazione del terreno
Passaggio 1. Scegli un punto che riceva almeno 4 ore di sole al giorno
Le piante di indivia prosperano in pieno sole, ma possono anche tollerare l'ombra parziale, specialmente nei climi più caldi. Tuttavia, lotteranno se piantati in un luogo con piena ombra. Scegli un punto del tuo giardino privo di ostacoli che potrebbero bloccare la luce.
In generale, "pieno sole" si riferisce a 6-8 ore di luce solare al giorno, mentre "ombra parziale" si riferisce a 4-6 ore di luce solare al giorno
Passaggio 2. Rimuovere eventuali erbacce dal terreno prima di piantare semi di indivia
Le erbacce possono danneggiare le tue piante di indivia drenando il terreno da risorse come umidità e sostanze nutritive. Rimuovere le erbacce tirandole delicatamente fuori dal terreno quando il terreno è umido. Per le erbacce ostinate, usa una cazzuola da giardino per scavare i sistemi di radici.
- Indossa guanti da giardinaggio per proteggere le mani durante il diserbo.
- Se le erbacce nel tuo giardino sono troppo fuori controllo per sbarazzartene a mano, usa un erbicida come ultima risorsa per uccidere i loro apparati radicali. Usa un diserbante con moderazione per prevenire danni alle altre piante.
- Usa un erbicida destinato all'uso negli orti.
Passaggio 3. Migliorare il drenaggio del suolo con un ammendante organico
L'indivia cresce meglio in un terreno ben drenato. Aera il terreno lavorandoci dentro un materiale organico come perlite, vermiculite o compost. Usa una pala o un rastrello da giardinaggio per allentare i 20 cm superiori del terreno. Aggiungi circa 2 pollici (5,1 cm) di materiale per ammendare il terreno e lavoralo uniformemente nel terreno.
Passaggio 4. Regola il livello di pH del terreno aggiungendo azoto o zolfo, se necessario
L'indivia cresce meglio nel terreno con un livello di pH compreso tra 5,0 e 6,8. Acquista un fertilizzante a base di azoto e rastrellalo nel terreno per aumentare il livello di pH. Se hai bisogno di abbassare il livello di pH, aggiungi zolfo elementare al terreno.
- Aggiungi zolfo elementare al terreno circa 2 mesi prima di piantare qualsiasi cosa in modo che abbia il tempo di fare effetto.
- Considera l'uso di letti fuori terra con terriccio se il terreno del tuo giardino non è adatto. È molto più facile lavorare con il terreno che hai piuttosto che adattarlo alle tue esigenze.
- Acquista un kit per il test del livello di PH da un garden center o online per valutare il tuo terreno.
Parte 2 di 4: piantare i semi
Passaggio 1. Pianta i semi direttamente nel terreno 2-4 settimane prima dell'ultimo gelo previsto
L'indivia prospera a temperature più fresche. Per i migliori risultati, piantala alla fine dell'inverno o all'inizio della primavera. Cerca di piantare i semi 2-4 settimane prima che si verifichi l'ultimo gelo.
- Con questa tempistica le piantine che emergeranno avranno temperature fresche senza subire danni dal freddo intenso. Trapianta l'indivia all'aperto 2-4 settimane prima dell'ultima gelata.
- Se decidi di piantare i semi prima di questo, germinali in casa per proteggerli dal freddo.
Passaggio 2. Crea file di semi distanti l'uno dall'altro 18 pollici (46 cm)
Spargere i semi di indivia a mano in file uniformi sopra il terreno. Mantieni una distanza di almeno 18 pollici (46 cm) tra ogni riga. Questo accomoderà le dimensioni dell'indivia completamente cresciuta.
I semi di indivia sono molto sottili, quindi distribuiscili in uno strato sottile per evitare una semina eccessiva
Passaggio 3. Coprire i semi con 1⁄4 pollici (0,64 cm) di terreno.
Spargere uno strato sottile di terra sui semi. Ciò aggiungerà un sottile strato di protezione da uccelli, vento o qualsiasi altra cosa che potrebbe portare via i semi dopo che sono stati piantati. Non aggiungere molto di più di 1⁄4 pollici (0,64 cm) di terreno, che possono ostacolare il processo di germinazione.
Passaggio 4. Innaffia il terreno per inumidirlo
Dopo aver piantato i semi, innaffia il terreno molto leggermente. Usa un annaffiatoio per disperdere delicatamente l'acqua sulle file di semi. Cerca di inumidire il terreno, ma non di saturarlo.
Parte 3 di 4: diradamento delle piantine
Passaggio 1. Cerca l'emergere di piantine dopo 5-7 giorni
Ci vogliono circa 5-7 giorni dopo la semina per far germogliare i semi di indivia. Nota che non tutti i semi che hai piantato cresceranno con successo. Tieni d'occhio il tuo giardino per l'emergere di piantine in questo periodo.
Passaggio 2. Scava delicatamente le piantine usando le mani
Usa le dita per allentare delicatamente il terreno attorno a ogni pianta. Scava circa 3-4 pollici (7,6-10,2 cm) verso il basso e solleva il terreno per assicurarti di rimuovere completamente ogni pianta e l'intero apparato radicale.
- In alternativa, rimuovi le piantine più deboli finché non hanno la giusta quantità di spazio tra di loro.
- Fai attenzione quando rimuovi le piantine dal terreno per evitare di danneggiare le loro radici.
Passaggio 3. Ripiantare ogni piantina a 20-30 cm di distanza l'una dall'altra
Se le piante di indivia vengono lasciate troppo vicine tra loro, competeranno per le risorse e il tuo raccolto non avrà lo stesso successo. Scava buche abbastanza profonde da accogliere l'apparato radicale delle piantine, posiziona delicatamente le piante nelle buche e circonda le loro radici con il terreno.
Le file di piantine di indivia dovrebbero rimanere distanziate di almeno 18 pollici (46 cm)
Passaggio 4. Innaffia intorno alla base delle tue piante ogni 1-3 giorni, se necessario
L'indivia richiede molta umidità per crescere correttamente. Dai alle tue piante acqua ogni pochi giorni secondo necessità per mantenere il terreno umido ed evitare che si secchi. Assicurati di versare acqua intorno al fondo delle piante e non sopra le foglie.
Innaffiare le foglie può farle marcire, uccidendo infine le piante stesse
Parte 4 di 4: Raccolta dell'indivia
Passaggio 1. Iniziare a tagliare le foglie di indivia già un mese dopo la semina
Se lo desideri, puoi utilizzare le tue piante di indivia una volta che hanno compiuto un mese. Stacca delicatamente le foglie di indivia dove incontrano la base della pianta. Per una facile rimozione, utilizzare un paio di forbici piccole e affilate.
- A questo punto, le foglie delle tue piante di indivia dovrebbero essere lunghe 5,1-7,6 cm.
- Sciacquate bene le foglie di indivia prima di consumarle.
Passaggio 2. Sbollentare le teste di indivia prima di raccoglierle per ottenere un sapore più delicato
Le piante di indivia mature hanno un sapore amaro che non è attraente per alcuni. Per ottenere un sapore più delicato, sbollenta le tue piante di indivia circa 2 settimane prima di raccoglierle. Ciò comporta la copertura del cuore di ogni pianta dalla luce solare alla produzione rallentata di clorofilla:
- Lega le foglie esterne delle tue piante di indivia insieme con elastici o spago per bloccare il sole. Non farlo per le piante bagnate, che faranno marcire le foglie.
- Mettere un vaso di fiori capovolto su ogni pianta.
- Realizzare un riparo ponendo una tavola di legno sopra i supporti, direttamente sopra le tue piante.
Passaggio 3. Raccogli le teste di indivia completamente cresciute recidendole con un coltello seghettato
Le piante di indivia raggiungeranno la maturità circa 12 settimane dopo il loro primo impianto. Usa un grosso coltello seghettato per tagliare la base di ogni pianta, appena sopra il suolo. Sostenere la parte superiore delle teste di indivia mentre si esegue questa operazione per garantire tagli uniformi.
- Le nuove foglie dovrebbero iniziare a crescere sulla base rimanente dopo circa 2 settimane.
- L'indivia ricrescerà fino a quando la temperatura non supererà i 70 °F (21 °C), il che causerà l'avvizzimento, o finché la temperatura non scenderà sotto lo zero.
Suggerimenti
- L'indivia riccia è stretta e viene solitamente piantata per scopi ornamentali mentre l'indivia con foglie lisce e arrotondate è pensata per scopi culinari.
- I semi di indivia possono essere conservati e piantati fino a 5 anni dopo la raccolta.
- Dopo la raccolta, l'indivia rimarrà fresca in frigorifero per 3-5 giorni.
