Un membro della famiglia delle barbabietole, la bietola, nota anche come bietola svizzera, è una delle verdure più nutrienti e versatili. È ricco di vitamine A e C, oltre che di antiossidanti, e può essere utilizzato crudo o cotto nelle ricette. Un pezzo di bietola può anche aiutare a ravvivare il tuo giardino con le sue foglie colorate e ornamentali. Se stai pensando di piantarne un po' in giardino, la notizia migliore è che è facile da coltivare una volta preparato il terreno e sistemato i semi o le piantine nel modo giusto.
Passi
Parte 1 di 3: scelta della bietola per la semina
Passaggio 1. Scegli un tipo di bietola
Esistono tre tipi principali di bietola che puoi piantare: a gambo bianco, colorata e perpetua. La bietola a gambo bianco è solitamente la più produttiva, ma la bietola colorata è l'opzione ornamentale più attraente. Le varietà perpetue hanno un sapore simile agli spinaci.
- Le varietà a gambo bianco, come "Fordhook Giant" e "Silverado", sono solitamente più tolleranti sia al caldo che al freddo rispetto ad altri tipi di bietola.
- Le varietà colorate, come "Pink Passion", "Golden Sunrise" e "Orange Fantasia", sono disponibili nei toni del rosso, rosa, giallo e arancione e di solito crescono piuttosto alte. Puoi trovare alcuni semi e piantine che presentano solo una singola tonalità e altri che offrono una miscela di colori.
- Le varietà colorate di bietola sono generalmente le meno resistenti al freddo, quindi funzionano meglio nei climi da caldi a miti.
- Le varietà perpetue, come "Perpetual" e "Verde da Taglio", forniscono foglie dal sapore delicato durante una stagione di crescita più prolungata. Tollera abbastanza bene il calore, quindi sono una buona opzione per i climi più caldi.
Passaggio 2. Decidi i semi o le piantine
Quando stai piantando la bietola, puoi iniziare da semi o piantine, che sono piante giovani che puoi acquistare dal tuo vivaio locale. L'ovvio vantaggio di piantare la bietola dalle piantine è che non devi aspettare tanto tempo prima che la pianta si sviluppi, così puoi goderti la tua bietola più rapidamente. Anche l'acquisto di piante di avviamento ti farà risparmiare tempo. D'altra parte, piantare bietole dai semi è meno costoso e di solito hai una gamma più ampia di varietà tra cui scegliere.
- In un clima caldo o mite, non dovresti avere molti problemi a piantare le tue bietole come semi.
- Nei climi in cui si passa da una stagione fredda a una calda molto rapidamente, di solito è meglio piantare la bietola dalle piantine.
Passaggio 3. Considera la possibilità di mescolare i semi
Se decidi di piantare le tue bietole come semi, probabilmente troverai pacchetti che contengono una miscela di bietole colorate. Tuttavia, puoi personalizzare la tua bietola combinando tu stesso colori diversi per ottenere la combinazione esatta che desideri. Acquista pacchetti di semi di diversi colori, come il rosa e l'arancione, e mescolali insieme prima di piantare.
Puoi anche mescolare varietà a gambo bianco con bietole colorate per un contrasto sorprendente nel tuo giardino
Parte 2 di 3: piantare bietole
Passaggio 1. Scegli il momento giusto
Puoi piantare la bietola in primavera o in autunno a seconda delle tue preferenze. Se stai optando per un raccolto primaverile, pianta la bietola due o tre settimane prima dell'ultimo gelo. Per un raccolto autunnale, puoi piantare già a fine estate ma non oltre 40 giorni prima del primo gelo.
- Una semina primaverile di solito fornisce un raccolto durante la primavera, l'estate e l'autunno.
- Se pianti sia in primavera che in autunno, puoi avere un raccolto di bietole praticamente tutto l'anno.
Passaggio 2. Trova il posto giusto
Quando scegli un punto del tuo giardino per piantare la bietola, è importante considerare la quantità di luce solare che riceveranno le piante. All'inizio della primavera e in autunno, quando il clima tende a essere più fresco, la bietola preferisce il pieno sole. In estate, quando il clima è più caldo, preferisce il sole parziale. Tuttavia, tieni presente che di solito la bietola tollera abbastanza bene il calore, quindi può funzionare bene in una parte soleggiata del tuo giardino.
La bietola cresce bene in contenitori, quindi se non hai il posto giusto per essa nel tuo giardino, considera di piantarla in un vaso o in una fioriera
Passaggio 3. Preparare il terreno
Perché la bietola cresca bene, ha bisogno di un terreno adeguatamente preparato. Diverse settimane prima di pianificare la semina, scava nell'area per rimuovere eventuali grandi rocce o erbacce. Dovresti anche mescolare un po' di compost e fertilizzante organico, secondo le tariffe sull'etichetta. Lascia riposare la miscela per due o tre settimane, in modo che il terreno abbia il tempo di ricevere abbastanza umidità e aria.
La bietola cresce meglio nel terreno con un pH compreso tra 6,0 e 6,8, quindi è leggermente acido. Puoi acquistare un kit per il test del pH del terreno presso il tuo negozio di articoli da giardino locale per controllare il tuo giardino
Passaggio 4. Distanzia le bietole agli intervalli corretti
Per un raccolto di successo, devi distanziare correttamente la bietola. Per i semi, piantali in file a circa 3-6 pollici di distanza. Se stai lavorando con piantine di bietole, disponile in file a circa 12 pollici di distanza.
- Quando crei le file per la bietola, assicurati che siano distanti almeno 12-18 pollici.
- Se stai lavorando con le piantine, potrebbe essere necessario diradarle per ottenere la giusta distanza.
Passaggio 5. Pianta alla giusta profondità
Quando sei pronto per piantare la bietola nel terreno, è importante posizionarla alla giusta profondità. Per i semi, piantali a una profondità compresa tra ½ e ¾ di pollice. Se stai lavorando con le piantine, piantale a livello del suolo.
Fai attenzione anche a quanti semi pianti. La regola generale è da otto a dieci per ogni piede nella fila
Passaggio 6. Innaffia regolarmente
L'irrigazione costante può aiutare la tua bietola a crescere meglio. Attenersi a un programma regolare e applicare da 1 a 1 pollice e mezzo di acqua a settimana se non ha piovuto. Metti un pluviometro nel tuo giardino, in modo da sapere quanta acqua hanno ricevuto le piante e regolarti di conseguenza.
- Dare abbastanza acqua alla bietola può anche aiutare a evitare che diventi amaro.
- L'aggiunta di un pacciame organico intorno alle piante può aiutarle a trattenere l'umidità in modo che crescano bene. Corteccia macinata, compost, paglia o foglie finemente macinate funzionano bene come pacciame.
Parte 3 di 3: raccolta della bietola
Passaggio 1. Raccogli quando le piante sono della giusta dimensione
Di solito puoi dire quando la bietola è pronta per essere raccolta perché le foglie sono abbastanza grandi da poter essere mangiate. Le piante dovrebbero essere alte circa 6-8 pollici, anche se le varietà colorate possono essere più alte. Usa un coltello affilato per tagliare le foglie esterne che si trovano ad almeno 2,5 cm da terra.
- Se stai attento quando raccogli la bietola, le foglie giovani e interne continueranno a crescere al posto delle foglie esterne che hai rimosso, quindi un nuovo raccolto sarà pronto in futuro.
- Per raccogliere la tua pianta di bietole tutta in una volta, taglia i gambi 3 "sopra il livello del suolo della pianta. Ciò consentirà alle foglie di ricrescere.
- In genere ci vogliono dalle quattro alle 12 settimane prima che la bietola sia pronta per la raccolta.
Passaggio 2. Risciacquare accuratamente
Subito dopo aver raccolto la bietola, portala dentro per sciacquarla in acqua fredda. L'acqua aiuta a raffreddare le foglie e a rimuovere sporco, insetti o altri detriti dalla superficie. Prenditi un momento per esaminare la bietola dopo averla sciacquata per assicurarti che le foglie siano completamente pulite. Gli insetti in particolare possono aggrapparsi alla parte inferiore.
Metti le foglie di bietola su un asciugamano dopo il risciacquo per assorbire l'acqua in eccesso
Passaggio 3. Conservare in frigorifero
Il posto migliore per conservare la bietola è in frigorifero, dove può durare per due settimane. Assicurati che le foglie siano completamente asciutte e mettile all'interno di un sacchetto di plastica ventilato. Se possibile, conservali nel cassetto della frutta e verdura.
- Puoi anche congelare la bietola se non la usi subito. Mettilo in acqua bollente per due minuti e poi subito in acqua ghiacciata per sbollentarlo. Asciugare accuratamente e riporre in contenitori ermetici o sacchetti di plastica per il congelamento per il congelamento. Può durare fino a un anno nel congelatore.
- Esistono altri modi per conservare la bietola, incluso l'inscatolamento.
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Suggerimenti
- La bietola è una pianta relativamente priva di problemi, ma bruchi, lumache, afidi e acari possono masticare le foglie.
- La bietola sostituisce bene gli spinaci nella maggior parte delle ricette.
- Le giovani piante di bietola non competono bene con le erbacce, quindi assicurati di diserbare regolarmente il tuo giardino con nuove piantagioni.
