Yum! C'è qualcosa di così dolce e succoso come un ananas fresco e maturo? Se ne hai coltivato uno tu stesso o vuoi semplicemente provare a raccoglierne uno in un campo, è un processo abbastanza semplice. Tieni presente che di solito su una pianta cresce solo 1 ananas alla volta. Cerca la maturità, quindi usa le cesoie o un coltello affilato per tagliare l'ananas dal gambo. Conserva gli ananas a temperatura ambiente o in frigorifero per una maggiore durata.
Passi
Parte 1 di 3: verifica della maturità
Passaggio 1. Attendi 6 mesi dopo la fioritura della pianta
Di solito, l'ananas impiega circa sei mesi per svilupparsi completamente dopo la fioritura della pianta. Inizia a cercare la maturazione a circa 5 mesi e mezzo.
- Tieni presente che il "fiore" diventa l'ananas. L'ananas sarà ricoperto di piccoli fiori blu.
- Se stai coltivando la tua pianta da una cima di ananas, possono volerci fino a 2 anni prima che un ananas inizi a crescere.
Passaggio 2. Cerca un cambiamento di colore dal verde al giallo-arancio alla base
Gli ananas acerbi sono di colore verde. Quando iniziano a maturare, noterai un cambiamento vicino alla base dell'ananas. Inizierà a diventare giallo-arancio, indicando che è pronta o quasi pronta per la raccolta.
- Fare attenzione quando il frutto è giallo per almeno 2/3. Il frutto non sarà pronto per maturare fino a quando la maggior parte del frutto non sarà diventata giallo-arancio. A questo punto, l'ananas è considerato maturo, anche se non necessariamente maturo.
- Un frutto troppo maturo diventerà marrone o ammuffito. Potrebbe anche avere punti deboli su di esso.
Passaggio 3. Annusa bene l'ananas per testare il profumo di ananas
Quando un ananas è pronto per essere raccolto, inizierà ad avere un forte profumo di ananas. Saprai che è maturo quando ne senti l'odore anche quando non hai il naso proprio accanto all'ananas.
- Abbassati un po' per annusare il tuo ananas. L'odore sarà più forte alla base.
- Se il frutto è troppo maturo, inizierà ad avere un odore simile all'alcol o alla frutta fermentata.
Passaggio 4. Tocca il lato dell'ananas e ascolta come suona
Tocca con decisione ma delicatamente il lato dell'ananas con la mano mentre ascolti attentamente il suono che emette. Se suona solido quando lo tocchi, non è ancora pronto per il raccolto.
Passaggio 5. Attendi che l'ananas sia maturo per raccoglierlo
Gli ananas non maturano molto di più dopo essere stati raccolti. Pertanto, se desideri un ananas gustoso, devi aspettare che sia completamente maturo per raccoglierlo.
Un ananas può maturare un po' dopo essere stato raccolto se lo tieni a temperatura ambiente. Tuttavia, non dovresti contare su questo è il metodo principale per maturare il tuo ananas. Lascia che la maggior parte della maturazione avvenga sulla pianta
Parte 2 di 3: rimuovere l'ananas dalla pianta
Passaggio 1. Indossare guanti per proteggere le mani
Le foglie di ananas possono essere piuttosto taglienti. Allo stesso modo, anche la buccia dell'ananas può risultare ruvida sulle mani. Prova a indossare un paio di guanti da giardinaggio per proteggerti.
Passaggio 2. Reggi l'ananas con una mano
Tieni la parte superiore dell'ananas con la mano non dominante. Puoi afferrare il frutto vero e proprio o afferrare la parte superiore dell'ananas tra le foglie.
Vuoi mantenere l'ananas fermo mentre lo tagli
Passaggio 3. Usa le cesoie per un taglio facile
Un modo per tagliare l'ananas è semplicemente prendere un paio di cesoie da giardinaggio. Taglia il gambo dell'ananas appena sotto l'ananas e prendi il frutto mentre si stacca dalla pianta.
- Assicurati di lasciare un po' di stelo in modo che la pianta possa ricrescere.
- Se necessario, puoi usare entrambe le mani per azionare le cesoie. Cerca solo di prendere l'ananas prima che cada, perché non vuoi ammaccarlo.
Passaggio 4. Prova un coltello affilato se non hai cesoie da giardinaggio
Un coltello affilato funzionerà così come le cesoie da giardinaggio. Sega nel gambo appena sotto l'ananas finché l'ananas non si libera.
Fai attenzione a non danneggiare le altre foglie mentre tagli l'ananas
Parte 3 di 3: conservare gli ananas
Passaggio 1. Lavare accuratamente gli ananas
Sciacquare bene gli ananas dopo la raccolta. Sciacquarai via eventuali insetti o sporco che potrebbero essere ancora sull'ananas. Scuotere l'acqua in eccesso.
Asciugare l'ananas su un canovaccio da cucina pulito
Passaggio 2. Metti gli ananas in frigorifero per prolungarne la durata
Mentre un frigorifero tipico è più freddo di quello che è l'ideale per gli ananas, conservarli in frigorifero è ancora la soluzione migliore. Rallenterà il processo di decomposizione.
- Gli ananas maturi funzionano meglio a una temperatura compresa tra 7 e 13 °C (45-55 °F) e la temperatura ideale del frigorifero è (2 °C) di 36 °F. Per mantenere un po' più caldo l'ananas, mettetelo nella parte più calda del frigorifero. Utilizzare un termometro per testare la temperatura in aree diverse, poiché i modelli variano.
- Gli ananas generalmente durano 3-5 giorni in frigorifero. Al banco dureranno 1-3 giorni.
Passaggio 3. Conservare l'ananas tagliato in frigorifero
Una volta affettato il tuo ananas, conserva le fette in un contenitore ermetico in frigorifero. L'ananas appena tagliato durerà solo un paio di giorni.
Per farla durare un po' più a lungo, versare un po' di succo d'arancia sulla frutta
Passaggio 4. Metti le fette nel congelatore per un massimo di un anno
Tagliare l'ananas a fette senza gli occhi o il torsolo. Metterli in contenitori ermetici. Per l'ananas puoi usare anche sacchetti per il freezer richiudibili.
Mentre l'ananas rimarrà al sicuro più di un anno nel congelatore, la sua qualità diminuirà
Passaggio 5. Elimina gli ananas che ammuffiscono
Non è sicuro mangiare il resto dell'ananas, anche se lo stampo è solo su 1 piccola parte. Butta via l'ananas se diventa marrone, diventa molle o ha della muffa.
