Il timo è un'erba antica usata in cucina e nel giardinaggio. Produce un fogliame attraente e aromatico e può prosperare in quasi tutti i climi. Nei climi più freddi, il timo è una pianta perenne resistente, quindi sopravviverà all'inverno e vivrà per diversi anni. Nelle zone più calde (come le zone USDA 10 e superiori), di solito viene coltivato come annuale, poiché non sopravvive bene nella calda estate. Oltre a scopi culinari, molti giardinieri usano questa erba come copertura del terreno o pianta di confine. Fiorisce con piccoli fiori che di solito sono bianchi, rosa o lavanda e la loro fragranza può attirare le api nel tuo giardino. Il timo è facile da piantare, semplice da curare e può essere raccolto tutto l'anno.
Passi
Parte 1 di 3: piantare timo
Passaggio 1. Acquista piantine di piante di timo da un vivaio
Il timo può essere coltivato da semi, divisioni di piante o piantine. Tuttavia, coltivare il timo dai semi può essere difficile perché la loro germinazione è spesso lenta e irregolare. La maggior parte dei giardinieri suggerisce di acquistare giovani piantine di timo, che puoi ottenere in qualsiasi vivaio, o prendere talee dal timo di qualcun altro.
Le varietà più popolari di timo sono: timo comune, timo re dorato, timo madre, timo limone e timo da giardino
Passaggio 2. Pianta le piantine in pieno sole quando il terreno è caldo
Pianta le tue piantine di timo in primavera circa due o tre settimane prima dell'ultimo gelo. Per ottenere i migliori risultati, piantali in un terreno a una temperatura di circa 70 ° F (21 ° C). Distanzia le piantine da 20 a 30 centimetri l'una dall'altra. Il timo prospera in pieno sole, quindi piantalo in una zona molto soleggiata.
La maggior parte delle piante di timo alla fine crescerà fino a 6-12 pollici (da 15 a 30 centimetri) di altezza
Passaggio 3. Fornire un ambiente con un drenaggio eccellente
Il timo ama il terreno asciutto e sabbioso con un buon drenaggio. Pianta il timo in un terreno ben drenato. Non piantare mai questa erba in terreno fradicio o pesante. Ciò può provocare marciume radicale. Se il terreno non sembra drenare bene, aggiungi del compost, della sabbia o del materiale organico per migliorare il drenaggio.
Il timo può essere piantato come copertura del terreno, intorno alle pietre per lastricati o vicino a un muro, purché il drenaggio sia buono. Puoi anche piantarlo in contenitori
Passaggio 4. Mantenere un pH del terreno compreso tra 6,0 e 8,0
Al timo piacciono le condizioni un po' alcaline e il suo fabbisogno di nutrienti è minimo. Se hai bisogno di aumentare il pH del terreno, aggiungi della calce. Puoi concimare le giovani piante in primavera con compost, emulsione di pesce diluita o qualche altra sostanza organica, ma per il resto non dovrai fare molto altro al terreno.
Parte 2 di 3: Prendersi cura del timo
Passaggio 1. Controlla le erbacce intorno alle tue piante
Le erbacce competeranno per i nutrienti del suolo e rallenteranno lo sviluppo delle giovani piante di timo. Controlla le erbacce intorno alle piantine attraverso il diserbo o la pacciamatura. La pacciamatura con ghiaia calcarea o sabbia da muratore può migliorare il drenaggio intorno alle piante e prevenire la putrefazione delle radici. Puoi anche provare altri pacciami fatti di materia organica come la muffa delle foglie o la paglia.
Passaggio 2. Lascia che il terreno si asciughi completamente tra un'annaffiatura e l'altra
Il timo è un'erba rustica e resistente alla siccità. Devi innaffiare le piante regolarmente, ma non spesso. Troppa acqua causerà la putrefazione delle radici. Innaffia bene le piante quando vedi che il terreno intorno a loro è completamente asciutto. Immergere accuratamente il terreno e attendere che il terreno si asciughi completamente prima di annaffiare nuovamente le piante.
Passaggio 3. Evita di fertilizzare eccessivamente il timo
Una volta che le tue piantine decollano, le piante avranno bisogno di pochissime attenzioni per prosperare. Il timo non ha bisogno di molti nutrienti per sopravvivere e troppi fertilizzanti gli faranno perdere il suo sapore e diventeranno malandati. Pacciama le tue piante in autunno con materia organica come muffa fogliare, letame animale ben decomposto o compost.
Ciò fornirà i nutrienti minimi richiesti dal timo durante tutto l'anno, oltre a proteggere le piante dal gelo una volta arrivato l'inverno
Passaggio 4. Taglia il timo ogni primavera
Se vuoi che le tue piante continuino ad essere cespugliose e a produrre steli teneri, dovrai potare il tuo timo a metà della sua altezza precedente ogni primavera. Fatelo dopo l'ultimo gelo. Se lo fai, la prossima primavera fiorirà di nuovo. Dopo tre o quattro anni di crescita con le stesse piante, i loro steli diventeranno legnosi e la pianta produrrà meno foglie.
- A questo punto potresti voler iniziare un nuovo lotto di piantine, soprattutto se coltivi il timo per scopi culinari.
- Usa un almanacco per controllare quando di solito si verifica l'ultima gelata. Dopo questa data, può essere sicuro ridurre il timo.
Parte 3 di 3: raccolta del timo
Passaggio 1. Raccogli il timo appena prima che la pianta fiorisca per il miglior sapore
Il timo fiorirà con piccoli fiori bianchi, lavanda o rosa. Se coltivi il tuo timo per scopi culinari, otterrai il sapore più potente dalle erbe se raccogli subito prima che i fiori inizino ad aprirsi. Per quanto riguarda i fiori stessi, sentiti libero di pizzicarli se vuoi. Questo stimolerà la produzione di più foglie.
Tuttavia, il sapore del timo non sarà influenzato negativamente se permetti alle tue piante di fiorire. Se ti piace l'aspetto dei fiori, lascia che crescano liberamente
Passaggio 2. Tagliare i rametti secondo necessità usando le forbici o le forbici da potatura
Puoi raccogliere il timo in qualsiasi momento dell'anno, anche se il sapore è solitamente il migliore a giugno o luglio. Questo è il momento in cui il sapore è più concentrato. Tagliare i rametti verdi freschi al mattino. Lascia le parti legnose del gambo. Togli le foglioline dai gambi prima di usarli.
- Quando tagli i rametti, cerca sempre di lasciare almeno cinque pollici di crescita sulla pianta. Questo lo aiuterà a continuare a prosperare.
- Più tagli e poti il timo, più crescerà. Il taglio regolare farà anche crescere le tue piante in una forma più arrotondata.
- Controlla un almanacco o online per vedere quando di solito si verifica il primo gelo nella tua zona. Smetti di tagliare il timo circa due settimane prima di questa data.
Passaggio 3. Asciugare i rametti di timo raccolti in un luogo caldo e ombreggiato
Appendi i rametti in un luogo buio e ben ventilato per asciugarli. Puoi anche asciugarli stendendoli su un vassoio e mettendoli in un essiccatore per alimenti. Una volta che i pezzi si saranno asciugati completamente, le foglie cadranno facilmente dagli steli. Dopo aver rimosso le foglie secche, conservale in un contenitore ermetico fino al momento di utilizzarle.
Puoi anche conservare il tuo timo essiccato nel congelatore o conservato in olio o aceto
Suggerimenti
- Se vivi in un clima freddo dove il terreno di solito gela in inverno, ricorda di proteggere il timo con la pacciamatura.
- Per incoraggiare una nuova crescita, pota gli steli superiori ogni primavera.
- Il tuo terreno dovrebbe avere un pH compreso tra 6,0 (che è leggermente acido) e 8,0 (che è alcalino) per far crescere il timo. Il timo preferisce un pH compreso tra 6,5 e 7,0.
- Il timo ha bisogno di acqua regolarmente, ma non innaffiare eccessivamente le piante: questo può causare la putrefazione delle radici.
- Il timo è una pianta molto resistente, ma alcuni potenziali parassiti sono acari e mosche bianche.
- Se il terreno sembra essere troppo acido, aggiungi un po' di calce agricola per aumentare il pH del terreno. Prova il pH usando un tester di pH e assicurati che sia leggermente alcalino.
