Gli scalogni sono un tipo di cipolla che ha un sapore molto più delicato rispetto alle cipolle tipiche, il che li rende ideali per quando non si desidera una cipolla forte per una zuppa o un piatto crudo. Puoi coltivare scalogni sia dai semi che dai bulbi e puoi piantarli in autunno o all'inizio della primavera. La chiave per coltivare piante di scalogno sane è che hanno bisogno di un terreno ben drenante e non amano competere con le erbacce.
Passi
Parte 1 di 3: piantare bulbi
Passaggio 1. Raccogli i rifornimenti
Per piantare scalogni, avrai bisogno di almeno un set di scalogni da piantare, uno spazio per piantarli e alcuni strumenti e attrezzature da giardinaggio, come:
- Suolo
- Compost ben decomposto
- Vanga o pala
Passaggio 2. Scegli la stagione
Puoi piantare lo scalogno in autunno o in primavera, ma otterrai un raccolto prima se pianti in autunno. Inoltre, alcuni dicono che otterrai scalogni più grandi e dal sapore migliore se li sottoponi alla vernalizzazione.
- La vernalizzazione è il processo di esposizione di un seme o di una pianta intera a temperature fredde per favorire la crescita.
- Per piantare in autunno, scegli una data che sia dopo il primo gelo e prima del freddo. In primavera, punta all'inizio della stagione, a marzo o aprile.
Passaggio 3. Seleziona la posizione giusta
Gli scalogni hanno bisogno di pieno sole, terreno ben drenante e un'area il più possibile priva di erbacce. I letti rialzati sono ideali per lo scalogno, soprattutto se il terreno è particolarmente umido. I terreni che drenano bene includono:
- Sabbia
- Limo
- terriccio
Passaggio 4. Preparare il terreno
Puoi aiutare i tuoi scalogni mescolando il terreno nel letto di semina con il compost molto decomposto. Aggiungi un secchio di compost per metro quadrato (1,1 per 1,1 iarde).
- Evita di aggiungere letame al terreno, poiché è troppo ricco di azoto.
- Il pH ideale per il terreno dello scalogno è compreso tra 6,2 e 6,8.
Passaggio 5. Separare le lampadine
Come l'aglio, gli scalogni crescono in teste che contengono più bulbi. Se i tuoi scalogni non sono in bulbi separati, staccali dalla testa principale.
Ogni bulbo farà crescere una nuova testa di scalogno che contiene diversi bulbi o chiodi di garofano
Passaggio 6. Pianta i bulbi
Per piantare lo scalogno, distanzia i bulbi in modo che ci siano circa 5-15 cm tra ogni bulbo. Spingi ogni bulbo nel terreno con le radici rivolte verso il basso. Continua a spingere finché lo scalogno non è circa tre quarti sepolto nel terreno.
In alternativa, puoi anche piantare semi di scalogno al posto dei bulbi. Pianta i semi alla stessa distanza e seppellisci ogni seme a circa 1 cm di profondità. Pianta i semi in primavera piuttosto che in autunno
Passaggio 7. Coprire con pacciame
Per le piantagioni autunnali, copri la parte superiore degli scalogni con paglia, fieno, foglie o trucioli di legno per proteggerli dal freddo e dal gelo durante l'inverno. Per ottenere i migliori risultati, usa 15 cm di pacciame.
Passaggio 8. Innaffia i bulbi
Gli scalogni non hanno bisogno di molte attenzioni e annaffiature extra, ma dovresti innaffiarli una volta che li hai messi nel terreno. Una buona annaffiatura ora dovrebbe durare per tutto l'inverno.
Lo strato di pacciamatura in cima aiuterà anche a mantenere l'umidità nel terreno
Parte 2 di 3: Prendersi cura degli scalogni
Passaggio 1. Proteggili da parassiti e predatori
Quando gli scalogni crescono, inviano gli scapi allo stesso modo dell'aglio e delle altre cipolle. I piccoli mammiferi amano masticarli. Puoi proteggere gli scalogni coprendo il giardino con un vello o una rete, che terrà lontani i predatori.
- La rete non è necessaria fino alla primavera, quando gli scalogni inizieranno a crescere attivamente.
- Puoi anche proteggere lo scalogno dai vermi cospargendo l'area con cenere di legno ogni due mesi.
Passaggio 2. Diserba regolarmente l'area
Agli scalogni non piace competere con le erbacce, quindi è importante evitare di rimuoverle dal terreno in cui crescono gli scalogni.
- Fai solo attenzione a non estrarre accidentalmente gli scapi di scalogno quando stai diserbo o rimuovendo l'erba.
- Diserba l'area a mano, piuttosto che con una vanga o un altro strumento, per evitare di danneggiare le radici.
Passaggio 3. Innaffia le piante durante i periodi di siccità
Non dovrai innaffiare molto i tuoi scalogni, anche durante la fase di crescita attiva, perché gli scalogni non richiedono molta acqua in più. Tuttavia, se il tempo diventa secco e non piove molto, assicurati che il terreno rimanga leggermente umido.
Passaggio 4. Taglia i fiori
Se i tuoi scalogni iniziano a fiorire, questo toglierà energia ai bulbi, il che significa che le tue cipolle non saranno così grandi o gustose. Per evitare che ciò accada, taglia i fiori che iniziano a crescere.
Tagliare i fiori allo stelo per evitare che gli scalogni entrino in modalità di riproduzione
Parte 3 di 3: raccolta, conservazione e reimpianto
Passaggio 1. Scoprire gli scalogni prima della raccolta
Gli scalogni saranno pronti per la raccolta alla fine di giugno o all'inizio di luglio (per le piantine autunnali) o da fine luglio ad agosto (per le piantine primaverili. Saprai che sono pronti quando il fogliame diventa giallo.
- Scegli un giorno asciutto e usa una vanga o una forchetta per allentare delicatamente il terreno attorno agli scalogni e sollevarli in superficie. Fare attenzione a non sradicarli o danneggiare le radici.
- Lascia gli scalogni a riposare esposti sul terreno per uno o due giorni di sole. Quando saranno pronte per il raccolto, si asciugheranno e lo sporco si staccherà facilmente.
- Scoprire gli scalogni li aiuterà a maturare perché esporli al sole li aiuterà a maturare.
Passaggio 2. Raccogli gli scalogni
Per rimuovere gli scalogni dal terreno, prendi una forchetta o una vanga e mettili a lato dello scalogno. Infila la vanga nel terreno sotto lo scalogno con un angolo di 45 gradi. Questo spezzerà le radici e sarai in grado di sollevare lo scalogno.
Agitare ogni scalogno per rimuovere lo sporco in eccesso dai bulbi
Passaggio 3. Divertiti o archivia per un uso successivo
Gli scalogni appena raccolti possono essere consumati immediatamente o conservati per un uso successivo. Gli scalogni possono anche essere conservati per diversi mesi, quindi avrai ancora scalogni durante l'inverno. Per conservare lo scalogno:
- Stendeteli in un unico strato e lasciate maturare per una o due settimane in un luogo caldo e asciutto.
- Taglia le foglie rimanenti dalla sommità dei bulbi e trasferisci gli scalogni in un sacchetto a rete e conservali in un luogo fresco e asciutto.
- Se conservati in questo modo, gli scalogni possono durare fino a sei mesi.
Passaggio 4. Salva i bulbi per il reimpianto
I bulbi di scalogno che coltivi possono anche essere messi da parte e ripiantati, e da ogni bulbo otterrai di nuovo una testa nuova di zecca. Tra gli scalogni che hai messo da parte per la conservazione, scegli i bulbi più sani, secchi e più grandi da ripiantare in autunno o in primavera.
