I nasturzi sono una varietà di piante annuali con foglie e fiori commestibili che possono aggiungere un po' di spezie a qualsiasi pasto. Mentre i nasturzi di solito fioriscono solo in estate e in autunno, puoi facilmente coltivarli in casa se vuoi usarli tutto l'anno. Queste piante richiedono solo una piccola quantità di cure, quindi sono perfette se hai uno stile di vita impegnato e non hai molto tempo. Anche se dovrai piantare nuovi nasturzi, sarai in grado di utilizzare i semi della tua ultima pianta per iniziare a coltivare la tua nuova!
Passi
Parte 1 di 3: piantare i semi
Passaggio 1. Scegli una varietà compatta di nasturzio
Esistono molti tipi di nasturzio, ma alcuni possono coltivare viticci lunghi fino a 20 piedi (6,1 m). Evita i semi di nasturzio che hanno la parola "trailing" elencata sulla busta poiché cresceranno e si espanderanno di più. Dal momento che avrai uno spazio più limitato all'interno, prova a trovare semi di nasturzio nani o compatti nel tuo vivaio locale in modo che non occupino tanto spazio.
- I nasturzi dell'Alaska sono compatti e possono avere fiori gialli, arancioni, rossi o rosa.
- Seleziona i nasturzi Peach Melba per fiori gialli e pesco che hanno un centro rosso.
Passaggio 2. Immergere i semi in acqua per un massimo di 8 ore
Riempi una piccola ciotola con acqua quanto basta per immergere completamente i semi. Versa tutti i semi che vuoi piantare nella ciotola e lasciali da soli per 8 ore in modo che possano assorbire un po' di umidità. In questo modo è più probabile che i semi germinino.
Puoi anche provare a grattare i gusci esterni dei semi con un coltello da giardinaggio poiché potrebbe anche aiutarli a germinare
Passaggio 3. Mescolare un fertilizzante 5-10-10 a lenta cessione nel terriccio
I nasturzi sono piante molto adattabili e possono sopravvivere in qualsiasi tipo di terriccio che si desidera utilizzare. Se hai intenzione di mangiare i tuoi nasturzi, scegli un terreno organico per assicurarti che non contenga sostanze chimiche aggressive. Cerca un fertilizzante 5-10-10 nel tuo vivaio locale etichettato come "rilascio lento". Mescola il tuo terriccio con 1 trattamento di fertilizzante usando una cazzuola. In questo modo, il terreno assorbirà i nutrienti nel tempo, quindi non dovrai applicarlo più avanti nella stagione.
- Puoi acquistare terriccio dal tuo centro di giardinaggio locale.
- Evita i fertilizzanti ad alto contenuto di azoto poiché possono effettivamente danneggiare i nasturzi e arrestarne la crescita.
- Puoi anche piantare i nasturzi in una miscela di terreno tropicale ben drenante.
Passaggio 4. Riempi un vaso da 30 cm (12 pollici) con il tuo mix di invasatura
Assicurati che il vaso che scegli abbia fori di drenaggio in modo che il terreno non si impregni troppo d'acqua. Prendi la tua miscela di terriccio e fertilizzante e versala nella pentola con la cazzuola. Lascia circa 2,5 cm di spazio tra la parte superiore del terreno e il bordo del vaso.
I nasturzi possono facilmente danneggiarsi o ferirsi se provi a trapiantarli, quindi evita di provare ad avviare i semi in un vassoio
Variazione:
I nasturzi funzionano benissimo anche per i cesti appesi se vuoi che i tuoi fiori si rovesciano e pendono dai bordi.
Passaggio 5. Seminare 1 seme per vaso così è 1⁄2 in (1,3 cm) di profondità.
Spingi il dito nel terreno al centro del vaso per fare il buco. Lascia cadere 1 dei semi che hai immerso nel foro e premilo in modo che aderisca saldamente al terreno. Riempi il buco di nuovo con il terreno prima di compattarlo leggermente.
Evita di piantare più nasturzi nel tuo vaso poiché competeranno per i nutrienti e non cresceranno così sani
Passaggio 6. Innaffia accuratamente il terreno
Usa un annaffiatoio per versare lentamente l'acqua sul terreno. Fai attenzione a non disturbare i semi, altrimenti non saranno in grado di mettere radici. Continua ad innaffiare il terreno finché non lo vedi uscire dai fori di drenaggio sul fondo del vaso.
Lascia un piatto sotto la pentola per raccogliere l'acqua in eccesso. L'acqua alla fine verrà assorbita nel terreno
Passaggio 7. Mantieni i vasi sopra i 13 °C (55 °F) in un'area che riceve 6 ore di luce
Cerca un davanzale rivolto a est o sud per mantenere i tuoi nasturzi in modo che possano prendere il sole per tutto il giorno. Lascia il nasturzio da solo mentre inizia a crescere in modo da non disturbare i semi. Assicurati che le temperature non scendano sotto i 13 °C, altrimenti i semi potrebbero non germinare.
- Se coltivi i nasturzi in primavera o in estate, puoi tenerli all'aperto durante il giorno purché non ci sia il rischio di gelate.
- Puoi anche usare luci di crescita fluorescenti se non hai una finestra soleggiata in casa.
Passaggio 8. Cerca i germogli entro circa 10 giorni
Continua a guardare il vaso durante la prossima settimana mentre i germogli iniziano a formarsi. Dovresti notare dei piccoli germogli verdi che spuntano dal terreno dove hai piantato il seme. Se non vedi alcun germoglio, potresti aver piantato semi cattivi che non sono stati in grado di germinare.
Non preoccuparti se i tuoi semi erano cattivi perché puoi immediatamente scavarli e piantare un nuovo seme al suo posto. Assicurati di innaffiare di nuovo il terreno una volta piantato il tuo nuovo seme
Parte 2 di 3: Prenditi cura delle tue piante
Passaggio 1. Innaffia il terreno una volta alla settimana quando risulta asciutto al tatto
Spingi il dito 5,1 cm nel terreno e se ti sembra asciutto, è ora di annaffiare. Usa il tuo annaffiatoio per versare lentamente l'acqua direttamente sul terreno. Lascia che l'acqua penetri nel terreno e osserva che sgoccioli dal fondo del vaso. Se non vedi ancora l'acqua che esce, aggiungi un po 'più d'acqua nella pentola.
- Se il terreno è ancora umido, evita di annaffiare perché potresti far marcire i semi.
- Fare attenzione a non versare l'acqua troppo velocemente poiché potrebbe traboccare dalla parte superiore della pentola.
Passaggio 2. Rimuovere le foglie morte o malate con i potatori manuali
Sebbene i nasturzi siano piuttosto resistenti, possono sviluppare alcune malattie, come l'oidio. Controlla di tanto in tanto la tua pianta per eventuali foglie gialle e marroni, oltre a quelle ricoperte da una sostanza bianca polverosa. Posiziona i potatori a mano alla base delle foglie e tagliali per mantenere sani i tuoi nasturzi.
Evita di mettere le foglie malate in un bidone del compost poiché potresti diffondere i batteri. Buttali invece nella spazzatura normale
Passaggio 3. Pota il nasturzio una o due volte durante la stagione di crescita
I nasturzi crescono rapidamente e si riverseranno oltre il bordo del vaso se lo lasci stare. Inizia a tagliare i tuoi nasturzi entro 1-2 mesi dalla loro piantagione con un paio di potatori manuali. Cerca piante rampicanti o steli e taglia fino a un terzo della loro lunghezza. Modella i tuoi nasturzi in modo che si adattino alla pentola senza cadere.
Alcune varietà di nasturzi non crescono rapidamente come altre, quindi potresti non doverle potare fino a più tardi nella stagione di crescita
Consiglio:
Poiché i nasturzi sono fiori annuali, moriranno alla fine della stagione di crescita, quindi non dovrai potarli.
Passaggio 4. Pizzica i fiori morti o sbiaditi per prolungare la fioritura
Entro 1-2 mesi, i tuoi nasturzi inizieranno a sbocciare bellissimi fiori. Se hai intenzione di lasciare i fiori sulla tua pianta, tienili finché non iniziano a diventare marroni o a seccarsi. Pizzica la base del fiore con le dita e svitali delicatamente dal gambo. Se rimuovi i fiori mentre muoiono, potresti notare più fioriture più avanti nella stagione di crescita.
Parte 3 di 3: raccolta dei nasturzi
Passaggio 1. Inizia a raccogliere il nasturzio non appena i fiori iniziano a sbocciare
Mentre puoi lasciare i fiori sui tuoi nasturzi, hanno anche un sapore speziato che funziona benissimo in molti piatti. Di solito, le tue fioriture appariranno per la prima volta entro 1-2 mesi, quindi puoi iniziare a raccoglierle non appena si aprono.
Variazione:
Se hai intenzione di usare solo foglie di nasturzio, puoi iniziare a raccoglierle non appena la tua pianta è alta 15 cm.
Passaggio 2. Taglia o pizzica foglie e fiori quando vuoi mangiarli
Cerca fiori e foglie che non abbiano alcun danno o scolorimento. Pizzica il punto in cui la foglia o il fiore si collega allo stelo e pizzicalo saldamente tra le dita. Ruota il guinzaglio o il fiore finché non si stacca. Lascia almeno ⅔ della pianta nel vaso in modo che possa ricrescere.
- Puoi anche usare i potatori manuali per tagliare le foglie o i fiori se hai problemi a pizzicarli.
- Assaggia una singola foglia o fiore per assicurarti di goderne il sapore prima di raccogliere molto dalla tua pianta.
Passaggio 3. Incorporare il nasturzio nei pasti per un sapore piccante
Puoi aggiungere le foglie di nasturzio a qualsiasi pasto in cui normalmente utilizzeresti verdure a foglia verde. Prova a usarli sopra un panino o ad incorporarli nelle tue insalate per un po' di pepe. Poiché anche i fiori sono commestibili, usali come guarnizione deliziosa e colorata su insalate o panini per farli scoppiare e aggiungere una sferzata di sapore fresco.
Prova a usare mirtilli o lamponi in un'insalata con verdure e fiori di nasturzio se vuoi un antipasto dolce e speziato
Passaggio 4. Raccogli e conserva i semi una volta che cadono per ripiantarli l'anno prossimo
I nasturzi muoiono alla fine della stagione di crescita, ma fortunatamente producono molti semi in modo da poterli ricrescere subito. Cerca i semi sugli steli vicino ai fiori e lasciali attaccati alla pianta. Man mano che la pianta invecchia e i semi cadono, raccoglili e conservali in una busta in un luogo fresco e asciutto finché non vuoi piantare più nasturzi.
Puoi anche schiacciare i semi secchi se vuoi aggiungere una spezia simile al pepe a pasti, oli o condimenti
Suggerimenti
Prova a tenere alcune varietà di nasturzi contemporaneamente in modo da avere una varietà di colori di fiori in casa e da usare in cucina
Avvertenze
- Il nasturzio non cresce bene in un terreno con molto azoto, quindi evita di usare fertilizzanti ad alto contenuto di azoto.
- Puoi ferire facilmente il nasturzio se provi a trapiantarlo in un secondo momento. Assicurati di piantare i semi in un vaso abbastanza grande.
