Daikon è un ravanello che produce anche microverdi commestibili. Puoi coltivare daikon come la maggior parte degli ortaggi a radice, in un'aiuola all'aperto o in una fioriera o in un vaso al chiuso. Le tue piantine di daikon avranno bisogno di molto sole, acqua e protezione dai parassiti. Quando sono pronti per essere raccolti, puoi utilizzare le verdure e i ravanelli crudi o cotti per un'ottima aggiunta salutare ai tuoi pasti!
Passi
Parte 1 di 3: piantare i semi
Passaggio 1. Pianta i semi di daikon a fine estate o autunno
I ravanelli Daikon fanno meglio quando vengono piantati con tempo fresco. Quando pianterai dipenderà dal clima in cui vivi. Ad esempio, se vivi in un clima in cui le temperature non iniziano a scendere fino a dicembre, piantare in ottobre potrebbe essere la cosa migliore. Se le temperature iniziano a scendere ad aprile, potresti voler piantare a febbraio.
- Il controllo della temperatura del terreno può aiutarti a determinare il momento migliore per piantare. La temperatura del suolo dovrebbe essere compresa tra 16 e 29 °C per una germinazione ottimale.
- Infila un termometro per terreno di circa 15 cm nel terreno per controllare la temperatura. Se il terreno è duro, usa prima un cacciavite per fare un buco nel terreno.
Passaggio 2. Selezionare un punto con terreno poco compatto
Un letto da giardino poco compatto (rialzato o a livello del suolo) o un vaso con terra poco compatta è l'ideale per la coltivazione dei daikon. Il terreno dovrà essere sciolto abbastanza in basso da supportare la crescita dei daikon, quindi assicurati di avere almeno 30 cm (12 pollici) di terreno sciolto dove coltiverai il daikon.
- Se il terreno è compatto, puoi allentarlo con una forchetta da giardino. Scava la forca da giardino nel terreno, quindi inclinala e riportala su attraverso il terreno. Fallo tutte le volte che è necessario per allentare il terreno.
- Se stai piantando daikon in vaso o in una fioriera, evita di compattare il terreno. Basta versarlo e non premere su di esso.
Passaggio 3. Assicurati che i ravanelli ricevano il pieno sole per almeno 8 ore al giorno
Scegli una posizione soleggiata nel tuo giardino per coltivare daikon nel terreno. Se coltiverai un daikon in casa, posiziona il contenitore accanto a una finestra esposta a sud o acquista una lampada da coltivazione per posizionare il daikon sotto.
Per trovare un posto soleggiato nel tuo giardino, esci in varie ore del giorno per vedere dove splende il sole. Ad esempio, potresti uscire alle 8:00, alle 12:00 e alle 16:00 per controllare la posizione della luce solare nel tuo giardino
Passaggio 4. Crea file distanziate di 20-30 cm l'una dall'altra
I ravanelli Daikon hanno bisogno di spazio per crescere, quindi assicurati di distanziare le file di 20-30 cm (8-12 pollici). Puoi coltivare ravanelli in tutte le file o coltivare daikon in 1 fila e coltivare un raccolto diverso nella fila successiva.
Se stai piantando daikon in una fioriera lunga o in un vaso largo, potresti avere spazio solo per 1 fila
Passaggio 5. Pianta i semi da 5 a 3 pollici (da 5,1 a 7,6 cm) l'uno dall'altro e profondi 0,5 pollici (1,3 cm)
I semi di Daikon non hanno bisogno di essere piantati molto in profondità per germinare, quindi basta fare un piccolo foro o una serie di fori nella fila o nel vaso. Distanzia i fori di 5,1-7,6 cm.
Per una germinazione più rapida, puoi immergere i semi in acqua pulita e tiepida per 8 ore
Parte 2 di 3: Prendersi cura delle piantine
Passaggio 1. Diradare le piantine dopo che germogliano
Dovrebbe esserci solo 1 piantina ogni 5-6 pollici (13-15 cm). Una volta che le piantine sono germogliate, potrebbe essere necessario diradarle per assicurarsi che non siano sovraffollate. Dovrebbe esserci solo 1 piantina ogni 5-6 pollici (13-15 cm) di distanza. Usa le forbici per tagliare i gambi di eventuali piantine in eccesso appena sopra il livello del suolo.
Puoi mangiare le foglie delle piantine che hai tagliato. Sono i microgreens dei daikon e hanno un gradevole sapore pepato
Passaggio 2. Innaffia il daikon 2 o 3 volte a settimana
I ravanelli Daikon devono essere annaffiati regolarmente per assicurarsi che crescano. Controlla il terreno ogni due giorni per assicurarti che abbia un'umidità adeguata.
- Per controllare il terreno, infilaci dentro il dito di circa 2,5 cm. Se il terreno è asciutto, dovresti annaffiare il daikon. Se ti sembra umido, puoi lasciarlo stare per un altro giorno.
- Se stai coltivando daikon per microgreens, puoi semplicemente nebulizzare il terreno con un flacone spray d'acqua. Ciò contribuirà a garantire che i semi siano indisturbati.
Passaggio 3. Coprire le piantine con una copertura per colture per proteggere le foglie
Se sei preoccupato che gli insetti arrivino al tuo daikon, puoi posizionare una copertura per le colture sulle piantine. Queste sono coperture a rete che vanno proprio sopra le piante. Sono disponibili presso i garden center.
Potresti voler ancorare la copertura del raccolto per assicurarti che rimanga in posizione nelle giornate ventose. Posiziona pietre o mattoni pesanti lungo i bordi della copertura del raccolto
Passaggio 4. Aggiungi uno strato di pacciame di fieno profondo da 2,5 a 5,1 cm
Le piantine moriranno se fa troppo freddo, motivo per cui è importante piantare prima che le temperature scendano troppo. Tuttavia, potresti passare una notte qua e là quando le temperature scendono sotto lo zero. Coprire le piantine con uno strato di pacciame di fieno aiuterà a isolarle e a proteggerle dal freddo.
Se le temperature sono già nell'intervallo di congelamento, il tuo daikon sarà più sicuro in una fioriera o in un vaso al chiuso
Parte 3 di 3: Raccolta di Daikon
Passaggio 1. Taglia i microgreens quando raggiungono un'altezza di circa 2 pollici (5,1 cm)
I microgreens sono le piccole foglie che spuntano dal terreno prima che si formino i ravanelli daikon. Puoi raccogliere e mangiare queste piccole foglie. Usa un paio di forbici affilate o cesoie da giardino per tagliare le foglie a circa 1,3 cm da terra.
I microgreens Daikon sono ottimi crudi o cotti. Aggiungili a un'insalata, gettane una manciata in un frullato o saltali in padella con altre verdure fresche
Passaggio 2. Raccogli le foglie di daikon quando raggiungono 20 cm di altezza
I tuoi ravanelli daikon dovrebbero essere pronti per essere raccolti quando le cime sono cresciute fino a raggiungere una lunghezza di 20 cm. Usa un metro a nastro per determinarne la lunghezza. Controllali regolarmente quando pensi che si stiano avvicinando e tirali su non appena sono pronti.
- Puoi mangiare i ravanelli daikon crudi o cotti. Sbucciare, affettare e gettare un po' in un'insalata o saltare in padella.
- Lasciare i ravanelli nel terreno troppo a lungo li farà diventare legnosi e potrebbero non essere commestibili.
Passaggio 3. Tirare su i ravanelli rimanenti prima che il terreno si congeli
Se hai dei daikon che stanno ancora crescendo quando la temperatura inizia a scendere sotto lo zero, tirali su. Più a lungo i daikon rimangono nel terreno quando inizia a fare freddo, maggiore è la possibilità che marciscano.
