I tartufi sono una prelibatezza costosa, quindi potresti voler coltivare funghi al tartufo in casa se ti piace mangiarli. In natura, i tartufi, che sono un fungo, crescono naturalmente alla base di alcuni alberi. È difficile coltivare tartufi in casa, anche se potresti essere in grado di coltivare tartufi neri o tartufi bianchi in casa. Il modo più veloce per coltivarli indoor è utilizzare un kit per la coltivazione del tartufo indoor. Tuttavia, otterrai un raccolto migliore e più sostenibile se li coltivi usando un alberello inoculato.
Passi
Metodo 1 di 3: utilizzo di un kit per la coltivazione di tartufi indoor
Passaggio 1. Acquista un kit per coltivare tartufi bianchi o neri
I tartufi neri sono in genere più facili da coltivare, ma i tartufi bianchi sono più preziosi poiché sono rari. Scegli quale tipologia di tartufo vuoi coltivare, poi acquista il kit giusto.
- Puoi trovare i kit per tartufi online.
- Controllare il kit per assicurarsi che sia destinato all'uso in interni. Alcuni kit sono progettati per essere utilizzati all'aperto su alberi esistenti.
Consiglio:
In alcune zone, potresti essere in grado di acquistare un kit per coltivare tartufi magici in casa. Questi funghi hanno proprietà allucinogene, quindi sono illegali nella maggior parte delle aree al di fuori dei Paesi Bassi.
Passaggio 2. Inoculare il substrato se il kit non è stato pre-inoculato
Aggiungi il substrato a un barattolo sterilizzato, quindi usa una siringa per spore per iniettare le spore di tartufo nel substrato. Copri e agita il barattolo per mescolare le spore nel substrato. Metti il barattolo in un luogo buio a una temperatura compresa tra 21 e 25 °C (70-77 °F). Attendi 2-4 settimane affinché le tue spore colonizzino il substrato.
È meglio agitare il contenitore 2-3 volte a settimana per aiutare a distribuire uniformemente le spore su tutto il substrato
Passaggio 3. Seguire le istruzioni per configurare il kit
Leggi le istruzioni fornite con il kit. Alcuni kit vengono forniti con le spore mescolate nel substrato, quindi devi solo aggiungere acqua. In caso contrario, aggiungi le spore di tartufo al substrato seguendo le istruzioni fornite con il kit. Spingere le spore circa 2-3 mm sotto la parte superiore del substrato.
Consiglio:
Ogni kit è diverso, quindi le istruzioni variano. Assicurati di seguire le istruzioni fornite con il kit, anche se contraddicono altri consigli.
Passaggio 4. Aggiungi acqua al terreno per avviare il tuo giardino di tartufi
Usa un annaffiatoio o un flacone spray per inumidire il terreno che contiene le spore del tartufo. Questo dovrebbe attivare le spore e fornire loro l'ambiente umido di cui hanno bisogno per crescere.
Controlla le istruzioni fornite con il kit per scoprire quanta acqua è consigliata
Passaggio 5. Risciacquare e agitare il substrato se le istruzioni dicono di farlo
Alcuni kit forniti con un substrato premiscelato richiedono di risciacquare la miscela per aiutare ad attivare i tartufi. Dopo aver aggiunto l'acqua, copri il contenitore e agitalo. Quindi, capovolgi il contenitore per drenare l'acqua dalla parte superiore del coperchio. Ripeti 2-3 volte per assicurarti che le tue spore di tartufo siano attivate.
Potrebbe non essere necessario risciacquare il substrato. Segui sempre le istruzioni fornite con il kit
Passaggio 6. Tieni sempre il coperchio sulla tua tartufaia per evitare la contaminazione
Le spore di altri tipi di funghi, come la muffa, possono penetrare nel substrato se lo lasci esposto. Il fungo gareggerà con i tartufi, impedendo loro di crescere. Inoltre, potrebbe danneggiare il raccolto di tartufi. Fissa il coperchio sul tuo giardino di tartufi per proteggerlo.
Passaggio 7. Posiziona il kit di coltivazione in un'area buia a una temperatura compresa tra 21 e 25 °C (70-77 °F)
I funghi non hanno bisogno di luce per crescere. Dal momento che sono un fungo, crescono meglio in un ambiente buio e umido. Tieni il kit in una dispensa, un armadietto o sotto un asciugamano a temperatura ambiente. Questo ti aiuterà a far crescere il tuo raccolto il più rapidamente possibile.
Passaggio 8. Inumidire il terreno prima che si asciughi in modo che le condizioni siano ideali per la crescita
Usa la punta del dito per vedere se il terreno è umido. Se inizia a seccarsi, usa un flacone spray e aggiungi più acqua al kit di coltivazione. Tuttavia, non aggiungere acqua se il terreno è umido.
Spruzza l'intera superficie del substrato con acqua quando stai annaffiando
Passaggio 9. Aspettati che i tuoi tartufi crescano in circa 2-3 settimane
I kit da tartufo crescono molto più velocemente di quanto crescano i tartufi in natura. Controlla quotidianamente i tuoi tartufi per monitorare i loro progressi. Probabilmente vedrai una crescita dopo 1-2 settimane e i tuoi funghi dovrebbero essere pronti per essere raccolti dopo 2-3 settimane.
Alcuni kit promettono un raccolto più veloce, quindi controlla le istruzioni fornite con il tuo kit. In genere, i kit che crescono più velocemente producono solo 1 piccolo raccolto
Metodo 2 di 3: Coltivazione di un alberello inoculato
Passaggio 1. Acquista un alberello che è stato inoculato con spore di tartufo
I tartufi crescono naturalmente sulle radici degli alberi, quindi il modo migliore per coltivarli è usare un alberello già infetto da spore di tartufo. Scegli una betulla o un faggio poiché sono più piccoli e più facili da coltivare in casa. In alternativa, coltiva un nocciolo in un piccolo vaso in modo che abbia le dimensioni di un bonsai.
Puoi trovare alberi inoculati online o attraverso alcuni vivai
Passaggio 2. Scegli una fioriera con un diametro compreso tra 18 e 22 pollici (da 46 a 56 cm)
La fioriera limiterà la crescita della zolla, che può mantenere il tuo albero di dimensioni gestibili. Una grande fioriera fornirà al tuo albero lo spazio sufficiente per ottenere i nutrienti di cui ha bisogno in modo che rimanga vivo, permettendo ai tuoi tartufi di crescere. Generalmente, una fioriera da 18 a 22 pollici (da 46 a 56 cm) funziona benissimo per piccoli alberi.
Scegli una fioriera che si adatti alle tue preferenze di design poiché il tuo albero sarà probabilmente in giro per diversi anni prima di ottenere un raccolto
Passaggio 3. Testa il terriccio per assicurarti che abbia un pH compreso tra 7,5 e 8,3
I tartufi crescono meglio in un terreno leggermente alcalino. Usa un kit per l'analisi del terreno per assicurarti che il terriccio sia nell'intervallo di pH corretto per la coltivazione dei tartufi. Segui le indicazioni sul tuo kit per testare il terreno.
Se il pH è troppo basso, aggiungi del calcare al terreno per aumentarlo
Passaggio 4. Riempi la metà inferiore del vaso con una miscela 50-50 di terra e ghiaia
I tartufi hanno bisogno di terreno umido, ma marciranno se sono immersi nell'acqua. Per assicurarti che il terreno abbia un ottimo drenaggio, mescola della ghiaia nel terriccio sul fondo del vaso.
Puoi trovare terriccio e ghiaia nel tuo negozio di giardinaggio locale
Passaggio 5. Metti l'alberello al centro del vaso con le radici distese
Metti la zolla del tuo alberello sopra il terreno e la miscela di ghiaia. Tirare delicatamente le radici per distribuirle sul terreno. Questo aiuterà l'albero a stabilirsi nella fioriera.
Se necessario, districare la zolla della radice senza piegare le radici
Passaggio 6. Coprire le radici dell'alberello con terriccio finché la fioriera non è piena
Riempi il resto della fioriera con terriccio. Battere sulla parte superiore del terreno per rimuovere eventuali bolle d'aria, quindi aggiungere altro terreno fino a riempire completamente il vaso.
Metodo 3 di 3: Coltivazione e Raccolta dei Tartufi
Passaggio 1. Posiziona la fioriera in una finestra che riceve almeno 6 ore di sole ogni giorno
I tartufi hanno bisogno di pieno sole, quindi metti l'alberello o il substrato in un luogo soleggiato. Controlla che il contenitore prenda il sole per almeno 6 ore al giorno. Senza un'adeguata luce solare, i tuoi tartufi potrebbero non crescere.
Se non hai una finestra che riceve il sole giusto, sposta il contenitore tra le finestre per assicurarti che prenda il sole
Passaggio 2. Mantenere la temperatura ambiente tra 21 e 25 °C (70 e 77 °F)
Imposta il termostato per mantenere la temperatura ambiente corretta. In alternativa, usa una lampada riscaldante per riscaldare il terreno e incoraggiare i tartufi a produrre un raccolto.
In natura, i tartufi crescono bene in aree che hanno tutte e 4 le stagioni, quindi puoi ancora coltivare tartufi in una stanza che ha temperature variabili. Tuttavia, possono volerci anni prima che i tartufi crescano in condizioni naturali. Possono crescere più velocemente se mantieni il terreno caldo
Passaggio 3. Innaffia il terreno ogni giorno per mantenerlo umido
Come altri funghi, i tartufi prosperano in un terreno umido e ben drenante. Usa un annaffiatoio o una tazza per inumidire la superficie del terreno, sia che tu stia coltivando un albero o usando un kit.
Controlla la vaschetta di drenaggio dopo ogni irrigazione. Se contiene acqua, svuotalo in un lavandino
Passaggio 4. Iniziare a controllare il terreno per i tartufi dopo 3-4 mesi
Probabilmente non otterrai tartufi per almeno un anno. Tuttavia, alcuni kit possono far germogliare i tartufi in appena 3 mesi, quindi va bene iniziare a cercarli in questo momento.
Se hai usato un kit, leggi le istruzioni per vedere quanto tempo impiegano i tartufi a crescere
Consiglio:
Potrebbero volerci 4-5 anni prima che i tartufi inizino a crescere alla base del tuo albero, quindi sii paziente.
Passaggio 5. Verificare la presenza di grumi che crescono sotto il terreno
Premi il dito nel terreno per sentire i grumi. Cerca grumi neri se coltivi grumi neri o grumi bianchi se coltivi tartufi bianchi. Poiché i tartufi di solito crescono sulle radici degli alberi, probabilmente saranno sotto la superficie del terreno.
Se non vedi grumi, i tartufi non stanno ancora producendo un raccolto
Passaggio 6. Estrai i tartufi dal terreno quando sono leggermente bagnati o spugnosi
Quando trovi i tartufi, usa la mano per raccoglierli dal terreno. Raccogliete i tartufi in un contenitore separato per utilizzarli in seguito. I tartufi dovrebbero lasciare spore nel terreno per il raccolto successivo.
- Lavate i vostri tartufi prima di cucinarli con loro.
- Se i tartufi sono bagnati e molto spugnosi, è probabile che marciscano e non siano adatti al consumo.
- Probabilmente otterrai più raccolti di tartufi, poiché lasceranno spore. Tuttavia, alcuni kit producono solo 1 raccolto, quindi leggi le istruzioni fornite con il kit.
Suggerimenti
- È molto difficile coltivare tartufi, soprattutto indoor.
- I tartufi bianchi sono in genere più pregiati dei tartufi neri per la loro rarità.
- Gli alberi che producono il tartufo sono querce, pini, pioppi, faggi, betulle, noccioli e carpini.
