I tritacarne sono un apparecchio popolare, ma ogni volta che si ha a che fare con carne cruda, la pulizia è un must per evitare germi e batteri che provengono dai residui. Tuttavia, lavare il macinino non è molto diverso dal lavare altre pentole. Conservare correttamente le sue parti in seguito contribuirà a garantire che sia ben mantenuto (e quindi meno probabile che faccia disordine quando viene utilizzato). Seguire alcune indicazioni aggiuntive durante l'utilizzo aiuterà anche a garantire una facile pulizia.
Passi
Parte 1 di 3: lavare a mano il macinino
Passaggio 1. Iniziare la pulizia subito dopo l'uso
Aspettati che la carne lasci olio e grasso mentre passa attraverso il tritacarne (oltre a pezzi di carne vaganti). Questi si asciugheranno e si incrostano se hai tempo, quindi non aspettare troppo a lungo prima di ripulire. Rendi la vita più facile trattandolo prontamente dopo ogni utilizzo.
Passaggio 2. Inserire il pane nel macinino
Prima di smontare la macchina, prendi due o tre fette di pane. Passali al tritacarne proprio come hai fatto con la carne. Usali per assorbire l'olio e il grasso della carne, oltre a eliminare eventuali frammenti rimasti all'interno della macchina.
Passaggio 3. Smontare la smerigliatrice
Innanzitutto, scollega la macchina se è elettrica. Quindi scomponilo nelle sue parti. Questi possono variare a seconda del tipo e del modello, ma generalmente un tritacarne è composto da:
- Uno spintore, un tubo di alimentazione e una tramoggia (di solito un unico pezzo attraverso il quale la carne viene alimentata nella macchina).
- Una vite (un pezzo interno che forza la carne attraverso la macchina)
- Una lama
- Un piatto o dado (il pezzo di metallo con i fori da cui fuoriesce la carne)
- Una copertura per la lama e il piatto
Passaggio 4. Immergere le parti
Riempi un lavandino o un secchio con acqua calda e aggiungi un po' di detersivo per piatti. Riporre le parti smontate all'interno una volta piene. Lasciali riposare per circa un quarto d'ora per sciogliere eventuali residui di grasso, olio o carne.
Se la tua smerigliatrice è un modello elettrico, non bagnare le parti motorizzate. Invece, usa questo tempo per pulire l'esterno della base con un panno umido e poi uno nuovo per asciugarlo
Passaggio 5. Strofinare le parti
Usa una spugna per pulire la vite, il coperchio e la lama. Fai attenzione quando maneggi la lama, poiché è affilata e può facilmente tagliarti se maneggiata male. Passa a una spazzola per bottiglie per pulire l'interno del tubo di alimentazione, la tramoggia e i fori della piastra. Al termine, sciacquare ogni parte con acqua pulita.
Non affrettare questo processo. Vuoi rimuovere tutte le tracce in modo da non finire con un terreno fertile per germi e batteri. Quindi, una volta che pensi di aver strofinato abbastanza qualcosa, strofinalo ancora un po'
Passaggio 6. Asciugare le parti
Per prima cosa, puliscili con un asciugamano asciutto per eliminare l'acqua in eccesso. Quindi adagiateli su un asciugamano fresco o su una gratella per farli asciugare all'aria. Evita la ruggine e l'ossidazione aspettando che siano completamente asciutti prima di riporre il macinino.
Parte 2 di 3: conservare il macinino
Passaggio 1. Oliare le parti metalliche
Mantieni il tuo macinino ben lubrificato e previeni la formazione di ruggine durante lo stoccaggio. Riempi un flacone spray con olio minerale per uso alimentare. Quindi vaporizzare tutte le parti metalliche del macinino (escluse le parti elettriche) con uno strato uniforme di olio.
Presta particolare attenzione allo spintore e alla coclea, poiché questi entrano maggiormente in contatto con la tua carne mentre la alimenti attraverso la macchina
Passaggio 2. Insaccare ogni parte singolarmente con il riso
Metti ogni parte nel tuo macinino nella sua busta di plastica sigillabile. Quindi aggiungere una manciata di riso in ogni sacchetto. Il riso non è strettamente necessario, ma assorbirà l'umidità presente e futura, il che lo rende una buona idea se conservi le tue parti nel congelatore e/o vivi in una zona con elevata umidità.
Passaggio 3. Conservare nel congelatore, se possibile
Tieni presente che il tuo macinino funziona meglio quando le sue parti sono fredde. Tieni le parti non elettriche nel congelatore se c'è spazio. Tuttavia, se non puoi dedicare così tanto spazio all'archiviazione a lungo termine, non preoccuparti. Anziché:
Conserva le tue parti in un luogo asciutto nel frattempo. Quindi mettili semplicemente nel congelatore abbastanza a lungo da raffreddarli prima del tuo prossimo utilizzo (circa un'ora)
Passaggio 4. Sterilizzare le parti oliate con candeggina prima dell'uso
Mescola un cucchiaio di candeggina con un gallone (3,8 l) di acqua. Riempi un flacone spray con questa soluzione. Quindi spruzzare ogni parte metallica che hai oliato prima di riporla per assicurarti che siano disinfettate. Quindi sciacquarli accuratamente con acqua pulita per rimuovere ogni traccia di candeggina.
Parte 3 di 3: Garantire una facile pulizia
Passaggio 1. Mantieni le parti e la carne fredde
Aspettati che la carne calda crei un pasticcio più grande quando la macini. Semplifica la pulizia mantenendo ben refrigerate sia la carne che le parti del tritacarne prima dell'uso. Se devi macinare più volte la stessa carne:
Riempi una ciotola capiente di ghiaccio. Metti una seconda ciotola all'interno della prima e macina la carne in quella. Ripeti se necessario per mantenere la carne relativamente fredda tra ogni macinatura
Passaggio 2. Tagliare il tendine prima di macinare
Aspettati che qualsiasi tendine nella tua carne affievolisca la lama del tuo tritacarne nel tempo. Taglialo via con cura con un coltello o una mannaia prima di inserire la carne nel tritacarne. Garantisci una macinatura migliore (e quindi meno disordine da pulire all'interno).
Passaggio 3. Affilare o sostituire le lame secondo necessità
Ricorda: una lama smussata creerà un disordine più grande all'interno. Se la tua macchina sembra spalmare costantemente la carne invece di macinarla in piccoli pezzi, affila la lama o sostituiscila con una nuova. Però:
