Uno dei motivi per cui le carote sono un'ottima scelta per un giardino di casa è la loro flessibilità. Puoi continuare a piantare queste radici disinvolte ogni poche settimane per la maggior parte della primavera, dell'estate e dell'autunno, in modo da averne sempre alcune pronte per la raccolta nel tuo giardino. Il sapore delle tue carote cambierà a seconda del tempo e di quanto tempo le lasci crescere. Potresti raccogliere una carota ogni due giorni per vedere come cambia il gusto, ma ci sono modi più semplici per dire quando è più probabile che la tua carota sia pronta da mangiare.
Passi
Domanda 1 di 8: Quanto tempo passa dal momento in cui le carote vengono piantate fino alla loro raccolta?
Passaggio 1. La maggior parte delle carote impiega dai 3 ai 4 mesi per crescere
Controlla i tuoi pacchetti di semi per una stima più accurata, a seconda della varietà e del tuo clima, questo può richiedere fino a 55 giorni o più di 100. Non preoccuparti troppo se hai buttato via il pacchetto di semi, però. Le carote hanno un'ampia finestra di raccolta, quindi questa non è una scienza esatta.
I semi di carota germogliano più velocemente nei climi più caldi, quindi le carote piantate in primavera possono impiegare un po' più di tempo per andare avanti rispetto alle colture estive
Domanda 2 di 8: Come fai a sapere quando le carote sono pronte per essere raccolte?
Passaggio 1. La maggior parte delle carote è pronta per essere raccolta quando è larga quanto il pollice
Per le carote piccole e dolci, raccogli quando la parte superiore della carota è circa 1⁄2 pollici (1,3 cm) di diametro. Per le carote più grandi e meno dolci, aspetta che la parte superiore abbia un diametro compreso tra 2,5 e 3,8 cm.
- In questa fase, le carote spesso colpiscono la parte superiore del terreno. In caso contrario, spazzola via lo sporco finché non riesci a vedere la parte superiore della carota.
- Ci sono anche minuscole mini-carote e varietà giganti Imperator. Questi non sono così comuni nei giardini domestici, ma puoi sempre cercare il nome della tua varietà online per essere sicuro.
Passaggio 2. Puoi aspettare fino al primo gelo o due per le carote autunnali
Le carote diventano più dolci dopo il congelamento (e possono sopravvivere bene anche a un leggero gelo). Se sta arrivando un gelo, vai avanti e aspetta prima di raccogliere, anche se sono alla loro larghezza massima da 1 a 1,5 pollici (da 2,5 a 3,8 cm). Non aspettare più di 2-3 settimane oltre questo punto, altrimenti le carote potrebbero diventare fibrose.
Se vuoi continuare a coltivare le carote dopo l'inizio delle forti gelate, metti uno spesso strato di foglie sminuzzate sopra le cime delle carote. Circa 18 pollici (46 cm) dovrebbero impedire al terreno di gelare
Domanda 3 di 8: Quanto devono essere alte le carote prima della raccolta?
Passaggio 1. L'altezza della foglia non ha importanza, invece di andare in base alla dimensione della radice
Una cima di carota matura può essere alta da 4 a 18 pollici (da 10 a 46 cm), e anche ceppi leggermente diversi con lo stesso nome di varietà possono avere dimensioni diverse. È meglio andare in base alla larghezza della radice della carota a livello del suolo. Raccogli quando sono 1⁄2 pollici (1,3 cm) di diametro per ottenere carote piccole e dolci. Raccogli da 1 a 1,5 pollici (da 2,5 a 3,8 cm) di diametro per le carote grandi.
Domanda 4 di 8: In che mese raccogli le carote?
Passaggio 1. Puoi raccogliere le carote da metà estate a metà inverno, se pianti in più fasi
Il primo raccolto a semina primaverile sarà pronto verso la metà dell'estate (giugno nell'emisfero settentrionale). L'ultimo raccolto autunnale sarà pronto per essere raccolto verso metà inverno (dicembre).
Passaggio 2. Controllare l'almanacco di un agricoltore locale per il miglior mese di raccolta
Se desideri date più esatte, cerca una guida per la tua zona che ti indichi le temperature tipiche settimana per settimana. Puoi piantare carote primaverili non appena l'ultimo gelo è passato e le temperature raggiungono i 7 °C. Pianta le carote autunnali prima che le temperature scendano al di sotto di questo livello e proteggile dal freddo se l'almanacco prevede il terreno ghiacciato.
Domanda 5 di 8: Qual è il modo migliore per raccogliere le carote?
Passaggio 1. Innaffia il terreno il giorno prima della raccolta
Questo aiuta a rimpolpare le carote se si sono un po' asciugate. Inoltre allenta il terreno per rendere le verdure più facili da estrarre senza romperle. Non esagerare: vuoi un bel terreno umido, non un pesante ammollo.
Passaggio 2. Attacca una forchetta da giardino nel terreno accanto alla carota
Quando sei pronto per la raccolta, spingi la forca da giardino nel terreno per allentarla e per rompere le radici laterali.
Passaggio 3. Spingi la carota di lato, quindi tira su
Con la forchetta da giardino ancora nel terreno, usa la mano libera per allungare la mano e spingere la radice di carota da un lato all'altro. Una volta che non è più attaccata al terreno, estrai delicatamente la carota dal terreno, tenendola alla radice o alla base delle verdure. Ruota delicatamente se la carota è ancora bloccata.
Domanda 6 di 8: Come conservi le carote dopo la raccolta?
Passaggio 1. Spazzolare via lo sporco, quindi asciugarli all'aria
Non è necessario lavare le carote finché non sei pronto per mangiarle. Se hai raccolto più carote di quelle che puoi mangiare nei prossimi giorni, spazzola via lo sporco a mano e lasciale asciugare all'aria per alcune ore al sole.
A questo punto puoi tagliare le verdure dalle carote
Passaggio 2. Conserva le carote in un sacchetto di plastica in uno scomparto frigorifero umido
Per ottenere i migliori risultati, aggiungi dei fori alla borsa e metti un tovagliolo di carta leggermente umido nella parte inferiore del cassetto (non all'interno della borsa). Conservate in questo modo, le carote possono durare almeno 2 o 3 mesi. In condizioni ideali, le carote possono conservarsi per 5 mesi o anche di più.
Più caldo è il tuo frigorifero, più è probabile che le tue carote germoglino. Se puoi, regola il frigorifero a una temperatura bassa, il più vicino possibile al congelamento
Domanda 7 di 8: Puoi lasciare le carote nel terreno troppo a lungo?
Passaggio 1. Sì, ma solo durante la stagione di crescita
Raccogli le carote estive non più di 2 o 3 settimane dopo che la parte superiore della radice raggiunge una larghezza compresa tra 2,5 e 3,8 cm per alcune varietà), altrimenti diventeranno fibrose. Puoi lasciare le carote autunnali nel terreno all'inizio dell'inverno, raccogliendole secondo necessità.
- Se hai inverni abbastanza miti, puoi anche tenere le carote nel terreno per tutta la stagione invernale. Metti 18 pollici (46 cm) di paglia o foglie sminuzzate sopra le carote per mantenere il terreno scongelato e facilitarne lo scavo.
- Troppa acqua può far spezzare le carote. Se c'è un forte acquazzone in arrivo, probabilmente è meglio portare dentro le tue carote mature.
Domanda 8 di 8: Le carote ricrescono dopo il raccolto?
Passaggio 1. No, ma le carote non raccolte semineranno l'anno prossimo
Una volta che una carota è stata dissotterrata, quella pianta è sparita. Se lasci delle carote nel tuo giardino, le verdure fioriranno e lasceranno cadere i semi l'anno prossimo.
Se vuoi coltivare carote senza acquistare nuovi semi ogni anno, scegli una varietà a impollinazione aperta (non un ibrido). Tienilo lontano dal pizzo Queen's Anne e da altre varietà di carote per prevenire l'impollinazione incrociata
Suggerimenti
- Il terreno di alta qualità può far crescere circa cinque raccolti di carote prima che sia privo di sostanze nutritive e debba essere sostituito.
- Le crepe longitudinali nelle carote sono causate da un'irrigazione incoerente. La carota spezzata è ancora buona da mangiare. Le radici con buchi, macchie molli o muffe sono infette; gettali via nella spazzatura (non il compost o il tuo giardino).
- Se disponi di una cantina per le radici o di uno spazio simile per la conservazione degli ortaggi, tieni le carote in scatole di sabbia leggermente umida o segatura asciutta.
