Il sedano è una pianta mediterranea che cresce meglio nei climi temperati con temperature comprese tra 59 e 70° Fahrenheit (15-21° Celsius). Poiché il sedano è un raccolto di lunga stagione, può essere difficile da coltivare in alcune aree e funziona meglio quando i semi vengono avviati in casa. Anche se a volte un po' ostinate, le piante di sedano produrranno gambi croccanti e deliziosi se coltivate in un clima temperato in un terreno umido e ricco di azoto. Scegli un tipo di sedano che cresca bene nella tua zona climatica e prepara il tuo giardino per assicurarti di avere le migliori condizioni per la coltivazione del sedano. Una volta piantato il sedano, dagli le cure di cui ha bisogno per prosperare.
Passi
Parte 1 di 4: scegliere una varietà
Passaggio 1. Coltivare il sedano a foglia nelle zone di resistenza USDA da 5a a 8b
Il sedano a foglia (Apium graveolens var. secalinum) cresce da un gambo forte e produce foglie deliziose che sono più saporite delle foglie di altre varietà. Mentre ci sono diverse varietà di foglie di sedano tra cui scegliere, alcune varietà popolari includono Par-Cel, una varietà cimelio olandese, Safir, che ha uno scricchiolio speziato, e Flora-55, che è la migliore per resistere al bullonamento (fioritura).
Passaggio 2. Coltiva il sedano rapa nelle zone di rusticità dell'impianto USDA 8 e 9
Il sedano rapa (Apium graveolens var. rapaceum) sviluppa una radice sovradimensionata che può essere raccolta e mangiata in aggiunta ai gambi. Una radice impiega circa 100 giorni per crescere abbastanza grande da essere raccolta e cotta. Il sedano rapa, che ama le condizioni climatiche costiere particolarmente fresche, è disponibile in diverse varietà tra cui Brilliant, Giant Prague, Mentor, President e Diamant.
Passaggio 3. Coltiva il sedano tradizionale nelle zone di rusticità dell'impianto USDA da 2 a 10
Il sedano tradizionale (Apium graveolens var. dulce) richiede stagioni di crescita lunghe e temperate e impiegano da 105 a 130 giorni per maturare abbastanza per il raccolto.
- Non ama le temperature estreme e cresce meglio con condizioni sotto i 24 °C (75 °F) durante il giorno e tra i 50 ei 60 °F (10-16 °C) di notte.
- Alcune varietà includono Conquistador e Monterey, che sono pronte per il raccolto prima della maggior parte delle varietà, Golden Boy, che produce steli rachitici e Tall Utah, che produce steli alti e vibranti.
Parte 2 di 4: Preparare il tuo giardino
Passaggio 1. Scegli un'area con pieno sole e/o ombra parziale
Pur preferendo un clima temperato, il sedano gode anche di pieno sole, se possibile. Tuttavia, crescerà bene anche in ombra parziale.
Passaggio 2. Scegli un'area con terreno ricco e umido
Originariamente una pianta delle zone umide, il sedano può tollerare condizioni del terreno relativamente umide che altre verdure non possono. Tuttavia, assicurati che l'area di impianto che scegli non sia soggetta a inondazioni.
- Potresti voler costruire un letto rialzato per piantare il tuo sedano. Tieni presente che alcune varietà di sedano sviluppano radici molto grandi e raccoglibili, quindi assicurati di costruire la tua fioriera abbastanza in profondità se scegli di farlo.
- Usa il legno di cedro per costruire il letto della fioriera, se possibile, poiché non si ammuffisce quando si bagna.
Passaggio 3. Testare il pH del terreno
Le varietà di sedano preferiscono un terreno leggermente acido con un pH compreso tra 6,0 e 7,0. Sebbene il sedano non richieda un drenaggio impeccabile come la maggior parte delle verdure, richiede un terreno ricco e sano.
- Valuta i livelli di calcio e magnesio del terreno per determinare quale tipo di calcare aggiungere al tuo terreno. Se il terreno è povero di magnesio, aggiungere calcare dolomitico. Se è ricco di magnesio, aggiungi del calcare calcitico.
- Aggiungi il calcare 2 o 3 mesi prima di piantare, se possibile, per consentire al terreno di assorbirlo. Dopo l'aggiunta, controllare nuovamente il pH.
Passaggio 4. Fertilizzare il terreno con un fertilizzante organico ad alto contenuto di azoto
Mescola circa 10 cm di fertilizzante organico, come letame o compost, nel terreno. Il sedano ama il terreno estremamente ricco e organico. Questo aiuterà le piantine a crescere in piante forti e produttive.
Parte 3 di 4: piantare il sedano
Passaggio 1. Avvia i semi di sedano in casa 10-12 settimane prima dell'ultimo gelo primaverile
Puoi seminare i semi in vasi di torba con diversi semi per cella per assicurarti che almeno 1 germini in una piantina.
- Per accelerare la germinazione, puoi pre-immergere i semi in acqua durante la notte.
- Copri con circa 2,5 cm di terriccio, ma non picchiettare con le dita dopo aver seminato i semi. I semi di sedano hanno bisogno di molta luce per germogliare. Innaffia i vasi di torba per inumidire il terreno dopo aver piantato i semi.
- Metti i tuoi semi in un luogo caldo in modo che il terreno rimanga tra 70 e 75 ° Fahrenheit (21-24 ° Celsius) fino a quando i semi non germogliano. Dovrebbero volerci dalle 2 alle 3 settimane.
- Dopo la germinazione, metti le piantine in un luogo più fresco al chiuso in modo che il terreno sia tra 60 e 70° Fahrenheit (16-21° Celsius). Diluire con cura le piantine in modo che ce ne sia solo 1 per cellula dopo la germinazione.
Passaggio 2. Trasferisci le piantine in giardino 2 settimane prima dell'ultimo gelo primaverile
Assicurati che fuori non faccia troppo freddo. Il sedano può sopportare un leggero gelo, ma temperature inferiori a 55 ° F (13 ° C) durante il giorno e 40 ° F (4 ° C) di notte per più di 1 settimana possono danneggiare le tue piante di sedano.
Passaggio 3. Dai alle piantine molto spazio
Pianta le piantine da 15,2 a 30,5 cm l'una dall'altra in file da 45,7 a 91,4 cm l'una dall'altra. Hai solo bisogno di scavare buche leggermente più profonde della profondità delle celle dei vasi di torba. Accarezza i lati delle cellule per far scivolare fuori le piantine senza danneggiare le radici.
Passaggio 4. Metti le piantine nel terreno e copri con il terreno
Coprire solo fino al primo livello di fogliame e picchiettare leggermente con le mani l'area di piantagione intorno alle piantine per supporto.
Passaggio 5. Innaffia molto accuratamente l'area di semina
Il sedano richiede un'umidità costante, quindi non lasciare che il terreno si asciughi in qualsiasi momento. Se il sedano non riceve abbastanza acqua, i gambi saranno filamentosi e amari. Assicurati di annaffiare più volte alla settimana e aumenta la routine di irrigazione durante periodi particolarmente caldi o secchi.
Passaggio 6. Aggiungi pacciame all'area di semina
Per mantenere il terreno fresco e umido, aggiungi qualche centimetro o centimetro di pacciame fatto di foglie, erba, fieno o altro materiale vegetale sopra il terreno. Ciò aiuta anche a ridurre la capacità delle erbe infestanti di infiltrarsi nell'area di semina.
Parte 4 di 4: Prenditi cura delle tue piante di sedano
Passaggio 1. Fertilizzare ogni 2-4 settimane
Le piante di sedano sono alimentatori pesanti che richiedono un terreno ricco che deve essere fertilizzato frequentemente. Per mantenere felici le tue piante di sedano, fertilizza con un fertilizzante ricco di azoto ogni poche settimane dalla semina al raccolto.
Passaggio 2. Innaffia le tue piante regolarmente
L'aspetto più importante della cura delle tue piante di sedano è assicurarsi che siano sempre ben idratate. Se non ricevono abbastanza acqua, le piante di sedano diventeranno avvizzite e amari al gusto.
Passaggio 3. Sbollentare il sedano da 1 settimana a 10 giorni prima della raccolta, se lo si desidera
La sbollentatura consiste nel proteggere i gambi di sedano dal sole per ottenere un sapore più delicato. Coprire i gambi con carta di giornale, un cartone del latte con la parte superiore e inferiore rimossa o qualsiasi altro tipo di carta o cartone. Puoi usare lo spago per legare i gambi di sedano per evitare che si allarghino.
- Anche se non è necessario sbollentare, altererà il gusto e il colore del tuo sedano. Inoltre, il sedano sbollentato è meno nutriente del sedano non sbollentato. La maggior parte delle persone preferisce il gusto più dolce del sedano sbollentato.
- Tieni presente che alcune varietà sono "auto-sbiancanti" e non hanno bisogno di essere sbiancate.
Passaggio 4. Raccogli i gambi, le foglie e/o le radici di sedano
Puoi iniziare a raccogliere gli steli quando raggiungono i 20 cm di altezza. Assicurati di iniziare il raccolto dagli steli esterni e di lavorare verso l'interno. Ciò consente agli steli più interni di continuare a maturare.
- Una volta maturo, il sedano può rimanere nel terreno per circa 1 mese, purché il terreno rimanga a una temperatura fresca tra 60° e 75° Fahrenheit (16-24° Celsius).
- Più il sedano cresce e più diventa scuro, più sarà ricco di antiossidanti e più nutriente. Tuttavia, diventerà anche più duro e fibroso.
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Suggerimenti
- Anche le cime frondose del sedano sono commestibili.
- Se rimuovi solo alcuni gambi dal sedano per l'uso, fai attenzione a non danneggiare la pianta o la malattia potrebbe svilupparsi.
- Conservare il sedano in un sacchetto di plastica in frigorifero per un massimo di 2 settimane.
Avvertenze
- I parassiti includono afidi, tripidi, lumache e lumache. Il fuoco batterico o la macchia di foglie di septoria possono essere un problema. Usa un fungicida per trattarli.
- L'irrigazione inadeguata può causare il cuore nero. Questo accade quando il sedano non riceve acqua e calcio a sufficienza.
