Ci sono molti tipi di tè disponibili da tutto il mondo. Quasi tutti provengono dalla stessa pianta, nota come Camellia sinensis. È un sempreverde robusto e adattabile con foglie profumate e piccoli fiori bianchi. Se vuoi coltivare le tue piante di tè all'esterno, le zone da 7 a 9 saranno le posizioni di maggior successo. Se stai coltivando indoor o in serra, puoi coltivare queste piante praticamente ovunque! Segui un ciclo di manutenzione annuale e le tue piante potrebbero vivere da 50 a 100 anni.
Passi
Parte 1 di 5: scelta e germinazione dei semi
Passaggio 1. Scegli la variante sinensis ed evita l'assamica
Esistono 2 sottospecie di Camellia sinensis: Camellia sinensis sinensis e Camellia sinensis assamica. Alcuni gerghi tecnici possono essere travolgenti, ma ricorda solo questo: opta per la variante sinensis ed evita l'assamica. L'assamica può essere capricciosa e richiede un clima tropicale specifico. La variante sinensis è molto più adattabile e facile da coltivare in una moltitudine di climi.
- Il nome tecnico completo è cinese Camellia sinensis sinensis.
- Ottieni i tuoi semi da una fonte affidabile e conferma la variante con il venditore prima dell'acquisto.
Passaggio 2. Immergi i semi in acqua per 24-48 ore
Metti i semi in una ciotola o in un secchio. Aggiungere abbastanza acqua da coprirli completamente. Mettili in un posto sicuro e lasciali per 24-48 ore. Durante questo periodo, i semi saranno saturati con l'acqua. Questo aiuta a dare il via al processo di germinazione.
Passaggio 3. Distribuisci i semi su un vassoio poco profondo
Filtrare i semi dall'acqua, quindi disporli su un vassoio in un unico strato. Posiziona il vassoio in una zona soleggiata. Coprili con circa 2,5 cm di vermiculite grossolana. Spruzzali spesso con acqua per mantenerli umidi.
Passaggio 4. Attendi da 6 a 8 settimane per farli germogliare
Entro quel lasso di tempo, i semi inizieranno a germogliare. Mantieni la vermiculite umida e lasciala crescere di qualche centimetro o centimetro. Una volta che le piantine sono cresciute 3 o 4 foglie, sono pronte per essere trapiantate.
- Puoi trapiantarli all'aperto se il tuo clima è relativamente caldo. Le zone da 7 a 9 sono ideali, ma queste piante resistenti possono adattarsi finché gli inverni non sono rigidi.
- Per i climi più freddi, trapiantali in vasi più grandi per la serra o il giardinaggio indoor.
Parte 2 di 5: piantare le piantine
Passaggio 1. Trapiantare le piantine in primavera
Il momento ideale per trapiantare le tue piantine è in primavera, dopo che ogni minaccia di gelo è passata. Puoi aspettare fino all'inizio dell'estate, a patto di mantenere le piantine appannate e umide. Se coltivi le tue piante al chiuso o in serra, hai un po' più di libertà.
Le piante sono resistenti, quindi finché non c'è gelo e ricevono molta luce solare, continueranno a crescere
Passaggio 2. Pianta le piantine in un terreno acido con un pH di 6-6,5
Le piante del tè prosperano in terreni acidi. Metti alla prova il tuo con un kit di un vivaio prima di spostare le piante nel terreno. Regolare secondo necessità in modo che il terreno abbia un pH di circa 6-6,5. Se stai trapiantando in vasi, prendi una miscela di terreno di camillia / azalea dal vivaio.
Passaggio 3. Scegli un'area con terreno ben drenato
Le piante di tè non vanno bene in terreni pesanti con molta argilla. A loro piace il terreno leggero che drena bene. Puoi alleggerire un po' il terreno mescolando 8-13 cm di compost. A seconda di come è il tuo terreno, ci sono altri condizionatori che puoi raccogliere al vivaio per alleggerire ulteriormente il terreno, se necessario.
Il marciume radicale può essere un problema se le piante non ottengono un buon drenaggio
Passaggio 4. Assicurati che le piante diventino piene di luce solare parziale
Il pieno sole va bene per le piante di tè, ma tollerano anche il sole parziale e l'ombra. Non sono troppo particolari, basta che prendano qualche ora di pieno sole! Se stai trapiantando all'aperto, assicurati di esplorare in anticipo le posizioni e monitorare la luce del sole e il drenaggio prima di mettere le tue piante nel terreno.
Passaggio 5. Piantali a circa 3 piedi (0,9 m) di distanza
A loro piace un po' di spazio e le loro zolle diventano piuttosto grandi. Se stai coltivando più di 1 pianta, distanziale. Assicurati che ci siano circa 3 piedi (0,91 m) tra le tue piante. Se stai trapiantando in vasi, dai a ogni piantina il suo vaso con molto spazio per crescere.
Parte 3 di 5: Manutenzione delle tue piante
Passaggio 1. Mantenere il terreno umido
Le piante da tè amano molta acqua, purché il terreno dreni bene. Controlla il terreno ogni pochi giorni e innaffia le piante ogni volta che il terreno si sente asciutto. Se vivi in un clima caldo, assicurati di monitorare il terreno in modo che non diventi troppo secco. Tuttavia, a causa della loro robustezza, le piante del tè di solito sopravvivono alla siccità.
L'irrigazione regolare incoraggia una crescita più rapida, ma le condizioni asciutte probabilmente non uccideranno queste piante resistenti
Passaggio 2. Proteggili dal gelo in inverno
Le piante di tè cadono in letargo nei mesi invernali. Se vivi in un clima freddo e hai la possibilità, porta le tue piante di tè all'interno durante l'inverno. Altrimenti, puoi coprirli ogni volta che è previsto un gelo per proteggere il loro fogliame.
Passaggio 3. Fertilizzare leggermente in primavera
Prosperano meglio quando viene somministrato un mix di fertilizzanti 10-10-10 bilanciato. Un fertilizzante organico, come il vermicompost, è preferibile ma non necessario. Se stai coltivando le tue piante in contenitori, potresti anche concimare una volta in estate. Tuttavia, evita di fertilizzare eccessivamente le piante di tè.
Passaggio 4. Potali in autunno o quando raggiungono i 50 cm di altezza
La potatura favorisce la crescita e favorisce l'allargamento dei rami inferiori. I forti rami inferiori aiutano le tue piante a crescere in cespugli resistenti. Le tue piante germoglieranno piccoli fiori bianchi in autunno, quindi cerca di potarli quando iniziano a scomparire.
Parte 4 di 5: Raccolta delle tue piante
Passaggio 1. Dai loro circa 3 anni per raggiungere la maturità per la raccolta
Le piante di tè sono a crescita lenta. Non raccoglierai il tè nei primi due anni. Potresti essere in grado di ottenere un piccolo raccolto nel secondo anno, ma non sarà molto. A partire dal terzo anno, sarai in grado di iniziare la raccolta. Entro l'anno 5, sarai in grado di raccogliere regolarmente.
Passaggio 2. Raccoglili in primavera dopo una vampata di nuova crescita
Le tue piante smetteranno di crescere in inverno. Quando arriverà la primavera, vedrai apparire nuovi germogli sulle tue piante. Questo periodo di crescita è chiamato "flush". Quando si verifica il colore, questo è il segnale per iniziare il raccolto.
Passaggio 3. Raccogli le prime 2 foglie verde brillante che appaiono
Per raccogliere il tuo tè, attacca semplicemente le prime 2 foglie verde brillante che appaiono durante il lavaggio. Usa il pollice e l'indice per pizzicare delicatamente le foglie, quindi staccale dalla pianta. Queste foglie precoci sono le uniche che vuoi raccogliere per il tè.
Passaggio 4. Continua questo ciclo annuale indefinitamente
Le piante del tè sane possono vivere da 50 a 100 anni! Finché li mantieni correttamente, sarai in grado di raccogliere il tè dalle tue piante per gli anni a venire. Segui il ciclo annuale di cure: concima e raccogli in primavera, pota in autunno e proteggile dal gelo in inverno.
Parte 5 di 5: preparare diversi tipi di tè
Passaggio 1. Asciugare delicatamente i boccioli non aperti per preparare il tè bianco
Il tè bianco è un tè dal sapore delicato ottenuto dai boccioli non aperti bianco-argentei e dalle foglie immature della pianta del tè. Alcune varietà di tè bianco sono fatte solo da gemme, senza foglie. Cuocere a vapore le foglie sul fornello per circa 1 minuto e poi asciugarle in forno per circa 20 minuti a 121° C (250 ° F) subito dopo la raccolta. Preparare immediatamente o conservare le foglie essiccate in un contenitore ermetico per un uso successivo.
Passaggio 2. Preparare le foglie appena essiccate per preparare il tè verde
Il tè verde è composto da foglie che sono state trattate in minima parte. Dopo la raccolta, lasciare appassire le foglie all'ombra per alcune ore, quindi cuocerle a vapore sul fornello per circa 1 minuto. Asciugare le foglie in forno per circa 20 minuti a 121° C, quindi infornare. Puoi anche conservare le foglie essiccate in un contenitore ermetico e utilizzarle in seguito.
Passaggio 3. Appassire le foglie al sole e asciugarle all'ombra per fare l'oolong
Dopo aver raccolto le foglie, lasciarle riposare al sole per circa 1 ora. Porta le foglie appassite all'interno o mettile in un luogo asciutto e ombreggiato per 10-24 ore. Mescola delicatamente o mescola di tanto in tanto le foglie essiccate per aerarle e ammaccarle delicatamente. Se lo desideri, puoi asciugare brevemente le foglie in forno (20 minuti a 121° C) o saltare l'asciugatura in forno e arrotolare le foglie in piccole palline prima della preparazione.
Passaggio 4. Massaggiare e asciugare all'aria le foglie per preparare il tè nero
Dopo aver raccolto le foglie, “massaggiale” facendole rotolare tra le dita e le mani. Fallo finché le foglie non diventano di colore più scuro. Stendete le foglie ammaccate su una superficie piana e mettetele in un luogo fresco e asciutto. Lasciarli asciugare all'aria per 2-3 giorni. Completare il processo di essiccazione mettendo le foglie in forno per 20 minuti a 121° C (250 °F). Conserva le foglie essiccate in un contenitore ermetico.
